Тя живее здравословно!
Улрике Критцер от Лизерхофен обича да се описва като „изрод на гладно и здравословно хранене“.
Ресторантьорът обръща голямо внимание на това, което яде и откъде идва храната, качеството е важно за нея.
Ресторантьор Днес Улрике Критцер работи успешно в ресторантьорския бизнес. Преди да завърши различни чиракувания в кетъринг индустрията, тя е работила като счетоводител и служител по заплатите.
Бърз Важен аспект в живота на ресторантьора е гладуването, тя пости два пъти годишно в продължение на поне седем дни, но не се придържа към никакви периоди на гладуване. Разбира се, на пръв поглед изглежда парадоксално, когато някой, който работи в кетъринга, се кълне в пост, но Улрике Критцер има готов отговор. Тя започва своите пости в момента, в който осъзнае, че нейното положително отношение и увереност тръгват надолу. „Веднага щом осъзная това, започвам лечението си на гладно и вече 13 години лошото ми настроение магически изчезва след три до четири дни - и между другото няколко килограма“, казва Горният Каринт. Критцер беше толкова ентусиазирана от това преживяване, че дори завърши различни курсове за обучение в областта на гладуването, чисто от интерес и ентусиазъм за пости. „В професионален план съм и ще остана предприемач в кетъринга с душа и тяло“, обяснява Улрике Крицер. Тя споделя любовта си към планинските спортове със съпруга си, но той не споделя напълно любовта й към гладуването. Ако се интересувате и от гладуване, Ulrike Kritzer може да препоръча аптеката в Seeboden.
Яжте Вторият съществен момент в живота на Улрике Критцер е храната, добрата храна. Жената от Горна Каринтия обръща стриктно внимание на качеството, иска да знае откъде идва храната й и където е възможно го прави без изкуствени добавки. Тя замества захарта в храната си възможно най-много със собствения си мед. „Обичам да ям и нашия домашен сладолед с мед и плодове или пълнозърнести тестени изделия със зърно от зърнопроизводителите на Spittal“, обяснява гастрономическият експерт. Млякото, разбира се, също е в менюто в Горния Каринт, но само прясно фермерско мляко, което тя използва и за приготвяне на собственото си кисело мляко. За в бъдеще Kritzer би искала да може да продължи както преди и няколко пилета в допълнение към козата си.
Постният ден Веднъж седмично Улрике Крицер умишлено определя ден на гладуване, в който тя само пие, най-вече в петък. „Да, обичам храната, но на седмия ден поддържам седмичния си ден на гладно и просто пия“, обяснява тя. В резултат на това тя ще оцени закуската през следващата събота с домашно мюсли, прясно фермерско яйце и добър пълнозърнест хляб още повече.