Tisanes нашите настойки от цветя, плодове и други билки! Журнал за предна камера

- Искам малко чай, моля.!

- Сигурен. Плодове, лайка, жасмин, зелено или черно?

"Нека са плодовете!".

Объркващ аспект на културата на чая е, че много от напитките, които се наричат "чай", всъщност не са чайове. Билковите чайове, наричани от специалистите Tisanes (френска дума за „билкови инфузии“), обикновено са сухи цветя, плодове или растения, потопени във вряща вода (която не включва дори истински чаени листа). Консумирани от древни времена, поради медицински причини или като алтернатива на кофеина, много тисани (tih-Zann) са започнали да печелят собствена популярност в областта на чая.

На практика всяко цвете, плод или лечебно растение, което може да се потопи във вода и да се влива, може да се превърне в билкови чайове. Просто направете кратко пътуване до тавана и ще откриете десетки „чайове“ от билки, които имат различни предимства, от релаксация до подмладяване. В цялата статия обаче ще се спрем на най-популярните видове билкови чайове, от старите класики до най-новите.

Билкови "чайове"

Може би най-известният билков чай има своите корени в древен Египет: чай от лайка. Това е първото растение, споменато в документ, известен като Ebers Papyrus, датиращ от 1550 г. пр. Хр. Използвана за почитане на боговете, за балсамиране на мъртви или за лечение на болни, лайката има дългогодишна слава. Това сладко растение има вкус, подобен на този на ябълките или цветята и все още е на почит заради успокояващия си ефект.

Мента

Винаги е бил използван като старомодно, без кофеин лекарство за смилане и източване на стомаха, датиращо от древна Гърция. По това време масите се търкаха с мента, за да придадат различна атмосфера на ритуала на хранене. Не всички билкови чайове по това време обаче бяха толкова приятни. Някои дори имаха болезнени ефекти. Философите ще ни припомнят любезно, че Сократ, бащата на съвременната мисъл, е осъден на смърт за консумация на билкова запарка, известна още като Хемлок. След това изчезва от менюто на много кафенета, поради своите жалко странични ефекти.

Плодови "чайове"

Плодовите чайове също попадат в категорията без кофеин тисанови чайове, с богато съдържание на плодове, подправки и билки. Най-честата съставка в плодовите чайове е хибискус, интензивно червено цвете, естествено богато на витамин С, което придава на чая лилав, червеникав цвят и силен сладък тръпчив вкус. В смесителите за чай се използват сушени плодове, плодови кори, плодови масла, цветя и подправки, за да се получи правилната смес, визуално въздействие и специфичен аромат.

Ройбос

Начинаещ актьор на чайната сцена на tisane, Ройбос стана много популярен напоследък. Известен също като "Red Bush Tea" или просто "Red Tea", Rooibos е въведен като заместител на черния чай. По време на Втората световна война продажбата на японски и китайски чайове изведнъж стана недостъпна. Западната от чая култура обиколи света, за да намери алтернатива, като в крайна сметка откри ройбос, растение без кофеин, което може да се намери само в Южна Африка. Ройбос има богат, леко сладникав аромат. Отличен чай, на който можете да се насладите в комбинация с разнообразни вкусове.

Йерба Мате

И накрая, най-новата напитка на растителния пазар се нарича Yerba Mate. Тази южноамериканска ботаника, принадлежаща към семейство вечнозелени дъбове, се консумира най-вече в Бразилия, Аржентина, Парагвай, Уругвай и Далечния изток. Йерба Мате, или просто „Мате“, е възхваляван като културен феномен, който не само енергизира, но и лекува много заболявания на тялото. Мате е едно от малкото растения на земята (заедно с кафе, какао и чай), което съдържа кофеин. Докато вкусът на тревата има тенденция да бъде малко необичаен за онези, които я сервират за първи път (традиционно се пие от дълбока тиква), след няколко глътки много хора я обичат.

Независимо дали говорим за гореспоменатите растения или много повече, растителни смеси те също стават все по-популярни. Разнообразието от билкови чайове прави възможностите за комбинация практически неограничени. Вече не се пие само за бременни жени, за чувствителни към кофеин или за тези, които се опитват да хванат там, където дзен, билкови смеси са намерили ново място на пазара. Tisanes започват да вливат култура с широк спектър от вкусове и фантастична гама от ползи. По този начин Тисанес е в същата категория с по-възрастните братя и сестри, кафе и чай, като тяхната независимост е лесно разпознаваема. 🙂