Тиролски зергекомб - немска кухня - рецепта магия - рецепти със снимки
По-добре е да опитате този специалитет в ресторант, отколкото да го направите у дома.
Съставки на рецепти (лични)
- 2 глави лук
- 30 dkg кореноплодни зеленчуци
- 15 dkg масло
- 0,5 л червено вино
- 2 дафинови листа
- 1 зергеком (приблизително 4 кг)
- 12 плодове от хвойна
- 10 dkg бекон
- 2,5 dl бульон
- 2 супени лъжици сладко от боровинки
- 1 л вода
- мащерка, майорана
- 8 зърна черен пипер
- сол
- пипер
Подготовка
Почистете и нарежете лука на колелца. Нарежете кореновите зеленчуци. Загрейте 7.5dkg масло в тенджера. В него поръсете лука и зеленчуците. Налейте 1 литър вода и добавете червено вино, мащерка, майорана и дафинов лист.