Тирамису с извара със боровински сироп - Млечен шейк

Нямате маскарпоне у дома? Страхотна текстура на прясно сирене може да се постигне със смес от извара и заквасена сметана. Веднага му показвам и рецепта за тирамису, която се прави с домашен сироп от червена боровинка вместо кафе. Мисля, че нещо в безсъзнание е вкусно, опитайте!

тирамису

Съставки (За 8 порции):
1 кг извара
400 г заквасена сметана
5 жълтъка
150 г гранулирана захар
1 настъргана кора от лимон

До потапянето:
6 dl вода
200 г гранулирана захар
4 шепи боровинки мирелит
1 чаена лъжичка ракия
1 щипка сол
1 настъргана кора от лимон

Ще ви трябват и:
10 стотинки бисквити с овесени ядки
пресни плодове
400 г бебешки пандишпан

Започваме с боровинковия сироп, за който първо измерваме водата, захарта и солта в чайник с дръжка. След като заври, уплътнявайте за 3-4 минути. След това добавете мразовитите боровинки и настърганата лимонова кора, разбъркайте всичко и оставете да престои половин час. След това смесете до гладка смес, добавете брендито и прецедете през цялото, оставете настрана в хладилника, докато сме заети с извара крем.