TIRAMISU Мек и кремообразен - този деликатес е вкусен

Оригинална италианска рецепта на кремообразната маскарпоне класика Всеки знае колко добър е вкусът на тирамису, репутацията му го предхожда.

Тирамису: Мек и кремообразен - този деликатес е вкусен и много лесен за приготвяне.

Най-добрият резултат се постига със свежи съставки. Това важи особено за яйцата. Традицията изисква яйца от деня на снасянето, което има следната причина: В миналото „uovo sbattuto“ се е приготвяло за закуска. Счупихте прясно яйце в чаша и го разбихте със захар до пухкав крем. След това те добавиха кафе или горещо мляко за деца и марсала или анасонов ликьор за възрастни. Тази рецепта доведе до крем маскарпоне, който е в основата на тирамису.

история

Произходът на тирамиса е неясен и свързан с много легенди.

Официалната версия датира от 17-ти век, когато Козимо де Медичи, великият херцог на Тоскана, пътува до Сиена. Вкусът му към сладки неща го предшества, така че сладкарите от Сиена му приготвят нещо особено вкусно с прости съставки. Тъй като тирамисуто е създадено в чест на великия херцог, то е наречено „zuppa del duca“, „супа на херцога“. Когато Козимо си тръгна, той взе рецептата със себе си във Флоренция и така десертът бързо се разпространи в дворовете на Северна Италия. Венецианските куртизанки дадоха на този десерт сегашното име тирамису. На него са приписвани свойства на афродизиак. Тази идея беше толкова широко разпространена във Венецианската република, че аристократите ядяха големи порции от „херцогската супа” преди галантни срещи или тържества, за да увеличат своята мъжественост. В буквален превод Тирами су означава: „Изправи ме!“

---