Типичното вегетарианско - начинът на живот отдавна е станал социално приемлив - обществото

Меркел би искала временно да забрани ски в Централна Европа, Австрия се разпенва - и вече има някой, който е щастлив.

Невероятните разкрития за проникването в зеления свод на Дрезден са част от историята на грандиозни кражби и грабежи. Престъпно пътешествие във времето.

„Имах опоненти, преди да кажа нещо“

Преди година готвачът Сара Винер започна нова кариера: като член на Европейския парламент. Как се ориентирате там като новодошъл? Какво иска да постигне тя? И как готви тя сега?

„Трябва да видя земята, преди да изчезне“

Свински глави, изгорели газове от трабант и кошници за пране, пълни с павета: Как обиколка из потъващата ГДР направи блек метъл групата „Mayhem“ легенда.

Втората вълна на коронарната пандемия тласка много семейства до краен предел. Психолозите дават съвети как родителите и децата могат да преживеят по-лесно частичното заключване.

До 223 евро на месец

С основната пенсия ще бъде въведено ново освобождаване от 2021 г. за пенсионерите, които имат поне 33 години вноски. 200 000 пенсионери трябва да се възползват от него.

Как трябва да напусне президент на САЩ

Прощалната реч на Джордж Вашингтон е изпратена като вид отворено писмо до „Приятели и съграждани“ през есента на 1796 г. и веднага е препечатана от всички вестници. Това е урок за Доналд Тръмп.

500 евро за всеки. Германци

Вътрешни спорове, падащи анкети: AfD е в криза. Сега партията иска да си създаде социален имидж и изисква основен доход - за всички германци. Но планът може да се обърка.

Тежестта да бъдеш легенда

Диего Марадона беше един от последните човешки герои, който полетя до звездите пред всички и отново падна обратно. Относно триумфалното уединение и дарбата да подаряваш подаръци на всички.

Непалският Суджан Канал иска да живее в Европа. Португалия му прави оферта: Берете малини в продължение на седем години - след това той получава желания паспорт. Относно бизнес, при който само една страна със сигурност ще спечели.

Типичният вегетарианец: Начинът на живот отдавна е станал социално приемлив

Според Ахим Спилер, земеделски икономист от университета в Гьотинген, месото бавно се превръща в продукт от подклас. Гнило месо, СЕГ, скандали с храни, доклади за фабрично земеделие и транспорт доведоха до отклоняване от месото, особено сред образованите класове. Лайцман и Келер пишат, че особено етичните мотиви правят хората вегетарианци.

Повечето вегетарианци отказват да убиват животни и са загрижени за околната среда. Световният прекомерен риболов на моретата и прогресиращите климатични промени предоставят допълнителни добри аргументи. Животновъдството причинява около една пета от парниковите газове в света. За да се получи тон протеин от месо, е необходима много по-голяма площ, отколкото да се произведе същото количество с растителна храна.

Живейте здраво, без идеологическа надстройка

Около една пета от вегетарианците, анкетирани в проучване от университета в Йена, са посочили здравословни причини за своето решение. В немскоговорящите страни това беше основният мотив дълго време. Той беше поддръжник на движението за реформа в живота, което проповядваше вегетарианската диета през 19 век. Цялото зло на света се крие в неестественото хранене на хората, техните последователи ревностно, предписват сурови лечебни храни и скачат за създаването на новото човешко същество.

Днес хората искат да правят добро за здравето си без идеологическа надстройка. Тези вегетарианци принадлежат към така наречените Lohas. Те поддържат „начин на живот за здраве и устойчивост“, купуват на биологичния пазар и ценят „здравословното хранене“.

Изглежда науката има аргументи за това. Дълго време строго вегетарианската диета се възприемаше като недохранване. Днес изследователите се аргументират за диета с ниско съдържание на месо. Съчетаването на големи обещания за спасение с него обаче би било съмнително. „Може да се говори само за тенденции и индикации, които говорят в полза на вегетарианската диета“, казва Шьонбергер.

Безмесни ястия в фирмената столова

Да се приемат сектоподобни черти на масата вегетарианци днес, като Meyers's Neues Konversations-Lexikon преди 150 години, би било скандално. Движението до голяма степен се сбогува с идеологическите гарнитури. „Тези, които днес се справят без месо, представляват по-малко идеологическа концепция, но вземат лично решение за начин на живот“, казва Шьонбергер. Начертали сте моралния си показалец.

Този начин на живот отдавна е станал социално приемлив. Веригите за бързо хранене предлагат зеленчукови бургери. Белгийският град Гент въведе вегетарианския четвъртък, а фирмените столове предлагат ястия без месо само веднъж седмично. Първата вегетарианска университетска столова се отвори в Берлин, а вегетарианските готварски книги достигат най-добрите издания.

В големите градове на страната все повече и повече вегетариански ресторанти вече не предлагат само скучни банички със седем зърна, а изискани ястия. И нов човек излиза на сцената в голям брой: той е получил името Flexitary. Харесва вегетарианска храна и до голяма степен върви без месо. Само от време на време той се поддава на желанията си.

Прочетете темата „Зеленчуци от поколението“ в изданието за уикенда на Süddeutsche Zeitung. Тук можете да тествате SZ без задължение.