Типични предразсъдъци срещу органичните
Какви са типичните предразсъдъци срещу органичното?
Биологичните продукти са твърде скъпи, биологичното лого е по-очевидно, отколкото е и биологичното земеделие така или иначе не може да нахрани всички - това често са предразсъдъци срещу биологичния сектор. Но вярно ли е това? Oekolandbau.de помоли петима експерти, които по-долу коментират общите предразсъдъци.
1. Предразсъдъци: биологичното е твърде скъпо!
"Според Потсдамския институт за оценка на въздействието върху климата, 23 процента от емисиите на парникови газове при хората идват от селското стопанство. Прекомерното използване на торове и нуждата от енергия също увреждат околната среда, без това в момента да бъде отразено в цените на храните.
В нашето проучване Колко струва ястието? разработен е метод, при който отрицателното въздействие върху околната среда може да бъде изразено в евро и добавено към текущите цени. Според това биологичните продукти се справят по-добре от конвенционалните. Например цената на производител за месо в конвенционалното животновъдство ще трябва да се увеличи с добри три пъти и половина (плюс 258 процента).
Въпреки че би трябвало органичното месо да поскъпне значително (плюс 107 процента), разликата в цените между биологичното и конвенционалното ще бъде значително намалена. Необходими са по-нататъшни изследвания, за да се включат последиците от пестициди, мулти-устойчиви микроби или ерозия на почвата. Ако го направите, бихме предположили, че няколко органични храни всъщност са по-евтини от конвенционалните им аналози. "
2-ри предразсъдък: органичен - никой не контролира това?!
"Всяка биологична компания се проверява изчерпателно поне веднъж годишно - от експерти. Инженерите в селското стопанство проверяват фермите, проверяват полетата, оборите и ресурсите. Диетолозите, майсторите или техниците с дългогодишен професионален опит инспектират производителите на храни: от пекарни до индустриални компании. По този начин те проверяват доставчиците и входящите стоки, проверяват дали количеството на входящите стоки съвпада с изходящите стоки и извършват тестове за проследяване. Тези, които произвеждат биологично и конвенционално, трябва да докажат отделни складове и производствени процеси. Разбира се, грешки се случват от време на време поправете го в рамките на определен период от време.
Този систематичен контрол на процеса е достъпен само за биологични продукти. Конвенционалното земеделие и производствените му операции са много по-малко контролирани. Органите за държавен контрол имат много по-малко персонал от нашите контролни органи и обикновено вземат само произволни проби от крайни продукти. След това тези произволни проби се проверяват в държавните служби за разследване за недостатъци в количеството на пълнене и етикетирането или за остатъци. "
3. Предразсъдъци: биологичните животни също не живеят по-добре!
"Бих искал да противореча на това твърдение. Отглеждачите на биологични животни придават голямо значение на подходящото за видовете животновъдство. Формата на отглеждане трябва да задоволява основните нужди на съответните животински видове. Най-добре можем да покажем това на нашите пуйки. Те живеят в просторна конюшня със слама и кацалки те се движат свободно по поляната и имат подслон и приюти и дървета. Те обичат да ядат трева или да кълват с дългите си човки - забранено е да се съкращават клюновете им в биологично земеделие - за насекоми или камъни. Храним органично отгледано зърно, грах и биологични фуражни добавки. Нашите фуражи не съдържат никакви стимулатори на растежа или антибиотици. Нашите пуйки растат бавно и остават във форма до края. Ние сме там, за да гарантираме, че клането е възможно най-без стрес.
Ние държим добитъка си Angus по същия начин. Кравите и телетата живеят заедно на големи пасища девет месеца. При нас кравите ядат само трева, трева детелина и сено. На вашите телета също не се дава концентрирана храна. Това ни дава възможност като развъдна компания директно да оценяваме млечността на нашите крави въз основа на растежа на телетата. Нашите крави трябва да осигуряват много мляко и месо дори без соя или зърнени храни. Ние, хората, по-скоро трябва да ядем зърното. "