Типична тайландска закуска

Супа от пилешки ориз Khao Tom

Необичайно тайландците също ядат каша на закуска. Кашата е естествено оризова и се нарича чок или као том - гъста оризова супа, която се различава по консистенция от чок.

Оризовата супа, която се вари във вода или бульон, обикновено съдържа кайма, скариди или риба и/или яйце.

Чок е каша, приготвена от по-сварен ориз - идеална храна за бебета и възрастни хора. Това традиционно азиатско ястие се корени в древната китайска цивилизация и е по-известно в цял свят като konji (konji).

В Тайланд као том или чок обикновено се сервира за закуска с тайландски чай и местни понички.

В кафенета много готвачи грешат, като използват бульонни кубчета вместо бульон, така че khao tom може да се приготви у дома.

Рецепта от супа с пилешки ориз Khao Tom Guy

Съставки за 4 порции:

4 чаши бульон или вода,
2 чаши варен дълъг ориз,
100 g гъби шийтаке или шампиньони, нарязани на ленти (по избор),
2 с.л. лек соев сос,
1 ч.л. сол или рибен сос на вкус,
250 гр пилешко кайма.