Типична храна във Виетнам • 10 неща, които да опитате! Lối Xưa
Ако се занимавате с кулинария и месо, ще ви хареса Виетнамска кухня правилно разглезени! Особено виетнамците улична храна е пълен с акценти - просто типична храна във Виетнам. Малките семейни улични кухни могат да бъдат намерени навсякъде и всички те имат отличителна черта: малки, цветни пластмасови подутини и маси. Европейските крака рядко се побират под масата.
Преди да стъпите от Виетнам, определено трябва да направите следното кулинарен списък със задачи Отбелязан, който има няколко типични виетнамски ястия готови. Независимо дали ви харесва или не - няма значение. Защото това е типично виетнамски, така че трябва да опитате! Поне ние мислим така. Но така или иначе ще ви хареса, така че ...
1. Фо - националното ястие
Всеки, който е чел за виетнамската кухня, ще се натъкне на Фо. тя е виетнамското национално ястие. Това е приятно подправена супа с оризови юфка, зеленчуци и много месо (говеждо или свинско). Яде се и се продава по всяко време на деня. Но всъщност се счита за класическата закуска. Ако се доверите на слуховете, ще намерите най-добрия Фо в северен Виетнам. И всъщност там отпихме най-доброто си фо. Но може би и защото беше абсолютно идеалното начало на мокър и мъглив ден в Ханой и беше просто добро.
2. Бан Ми
Вероятно по дълъг път най-добрият сандвич някога! Лесно е да се сравни с всеки друг тип сандвич. Banh Mi е багет (да, багет в Азия), пълен със зеленчуци, бобови кълнове, месо и салата. Получавате го на всеки ъгъл и е така перфектната закуска на вашите набези Багетът се прокрадва във виетнамската кухня с френската окупация на страната по това време и виетнамците са усъвършенствали изкуството да го допълват. Междувременно класическата виетнамска улична храна! Но има един недостатък: когато се върнете, ще намерите всеки сандвич, който получите тук, просто оскъден.
3. Бун Ча
С този традиционно виетнамско ястие Купа, пълна със свинско на скара и вид кюфте, маринована в сос, ви очаква от Ханой. Любителите на месото вече трябва да са забелязали. Както при повечето виетнамски ястия, се сервира планина от оризови юфка и чиния със сочни зелени зеленчуци. По желание могат да се поръчат и пролетни ролки. Те са пълни с месо от раци, наред с други неща. Bun cha се счита за един от най-популярните улична храна Съдилища в Ханой. От собствения ни опит можем да препоръчаме само хранене в Bun Cha Nem Cua Be Dac Kim (tripadvisor *). Въпреки че тази кухня е добре позната сред туристите, все още можете да срещнете много местни жители там. Винаги добър знак.
4. Рибен сос
Ако имате течността на масата пред себе си за първи път, миризмата най-вероятно ще ви отблъсне в началото. Все пак: останете седнали. Ако след това попитате името на течността или прочетете етикета на бутилката, ентусиазмът ще продължи да бъде ограничен. Това, което е пред вас, е рибен сос (Nuoc Mam). Основната съставка е риба, която е ферментирала около 12 месеца. Но ако се опитате да потопите храната си в рибния сос, няма да съжалявате. Миризмата бързо става част от ежедневието и ще забележите, че можете да потопите всичко в соса. И дори има добър вкус! На масата ще намерите купа или бутилка с всяко типично хранене във Виетнам. The Виетнамците обичат своя рибен сос и ги оставете да узреят като добро вино!
5. Пролетни ролки
Виетнамските пролетни ролки са богато пълнени, дълбоко пържени оризови хартиени ролки. Можете да намерите голямо разнообразие от варианти. И във всички тях ще намерите щедра порция зеленчуци. Нарича се най-известният вариант със свинско месо Нем Ран, с допълнително месо от раци се нарича Nem Ran Cua Be. Ролките са с дължина на пръстите и винаги получавате около 4-5 от тях, сервирани. Освен това, разбира се, винаги купа с рибения сос за потапяне. Пролетните ролки определено са задължително ядене във виетнамската кухня!
6. Летни роли
Те приличат на непържени пролетни ролки. И те са. Една добра смес от пресни зеленчуци, билки и, ако искате, свинско, пилешко или скариди се увива в пресната оризова хартия. Хартията е леко прозрачна, така че дори скептиците могат да следят пълнежа. Те са относително лесни за приготвяне и отразяват точно това, което определя виетнамската кухня: свежест, лекота, креативност и несравнимо вкусово изживяване (какъв рекламен текст!). На север ще го направят Nem Cuon а на юг ще ви викат като Гой Куон да продам.
7. Плодове
Рядко седите толкова близо до източника. Просто се разхождате на един от островите в делтата на Меконг, обитаван от фермерски семейства, човек върви, без да го забележи покрай ананасови растения, бананови дървета, джакфрути, зелени ягоди и, и, и. Те се увеличават на пазарите прясно набрани плодове на щандовете и лодките. Просто се запасете с плодове там! Вкусът и размерът на плодовете са далеч по-добри от вашия доверен плодов плот. Трябваше да опитате и драконовите плодове, манго и рамбутан на място. Главно заради цената: драконовият плод ... купихме един от тях за няколко цента във Виетнам - а когато искахме да го купим тук в EDEKA, един-единствен струваше 4 €. Платихме нашите € 12 и се наслаждавахме, доколкото можахме ...
8. Че Чуой
Невероятно вкусна Виетнамски десерт. Той е сладък, топъл и плодов. Че Чуой е смес от бяла, топла и гъста супа и каша. Добре, може да не звучи толкова готино, но наистина е така! Десертът, който се състои предимно от банани и кокосово мляко, е един от десертите, които можете да ядете, докато не ви стане лошо. Просто не можете да се наситите на вкуса!
9. Виетнамско кафе
Ако кофеинът в това сутрешно кафе не ви събуди, усилването на захарта, което получавате от добра доза кондензирано мляко, гарантирано ще ви свърши работа. Типичното виетнамско кафе се пие много сладко. Виетнамците го обичат. Ако поръчате Ca Phe, обикновено получавате малка чаша с много щедра кондензирано мляко, върху която е поставен метален филтър. Във филтъра вече има гореща вода и кафе на прах. Когато водата бавно преминава през филтъра, ви очаква прясно сварено кафе. Смесете с кондензираното мляко, облегнете се назад и се насладете. Ca Phe Sua Da е друг популярен начин за пиене на кафе във Виетнам. Кафето се изсипва в чаша, наполовина пълна с кондензирано мляко и кубчета лед. Освежаващият вариант.
10. Бира
Любителите на бира не са пренебрегвани и във Виетнам. Най-известните виетнамски бири са Bia Hanoi, 333 и бира Saigon. Няма да го намерите в списъка тук, защото има невероятно уникален вкус и ще промени завинаги вашия мироглед на бирата. Попадна в списъка, защото независимо къде трябва да опитате местната бира! В допълнение, там, където се пие бира, обикновено има общуване. И трябва да му се насладите с хладна глътка. Както цял Виетнам.