Тинтина държи (с) Рина Салата от пушена скумрия

страници

Вторник, 24 август 2010 г.

Салата от пушена скумрия

да, знам, това е салата, която ядем повече през зимата, но също така знам, че се прави изключително бързо и е изключително вкусна.

обикновено пушената риба не се купува празна, а с килограм. намираме го в супермаркетите на същото място като прясната риба.

Използвах:
- 200 грама пушена скумрия
- около 15 малки черни маслини
- два малки червени лука
- лимонов сок, супена лъжица зехтин и малко сол (внимание, понякога пушената риба е много солена, както и маслините)

Започнах с лука: нарязах го на люспи, натърках го малко със сол и след това го сложих в един вид марината, която приготвих от масло и лимон. Оставих този сос в хладилника, докато се погрижих за останалите съставки.
Отстраних кожата от рибата (много просто действие, тя се отлепва почти сама) и я нарязах на парчета. внимателно, защото се рони лесно.

Почистих маслините от символи и ги нарязах на тънки филийки, след което смесих всичко: риба, марината и маслини.
Ядох ги с домат и пълнозърнест хляб.

Знам, че в тази салата се справям много добре и около два цели варени картофа и нарязани на филийки, но дори не комбинирах, за да поддържам протеини със скорбялни зеленчуци.

---