Тинктура Cheat Sheet, част 3
За тези, които по някакъв начин са пропуснали първите две части, ето връзките: една и две.
Днес съм подготвила рецепти за три различни тинктури наведнъж, всяка от които е заела своя ниша в нашите приятелски събирания.
Необуздано забавление, изпарения и лудост. Типични срещи.
Ще започна с новодошъл в компанията. Среща - Карнавал.
Съставки (на литър готова тинктура):
- алкохол 70 ° - 650 ml;
- корен от джинджифил - 5-6 см;
- лют пипер - 1 шушулка (средна);
- чесън - 2 скилидки;
- мед - 1 супена лъжица. лъжицата.
Нарежете чесъна на тънки ивици, джинджифила на парчета или тънки ивици, оставете чушката непокътната. Залейте всичко с алкохол, добавете мед, разбъркайте и скрийте на тъмно и топло място в продължение на 7 дни. Изваждаме и смесваме на всеки 2-3 дни.
Напомням ви, че контактът с въздуха трябва да бъде минимален, затова се опитайте да намерите подходящ по обем контейнер, напълнете го до горе, затворете и не отваряйте, докато продуктът не е готов.
Прецеждаме резултата през тензух, изсипваме 400 мл вода в литров съд и бавно изливаме алкохол в него (алкохол във вода!). След това го крием отново за 5-7 дни и чак тогава го вкусваме. Резултатът ще бъде тинктура от 43 °. На вкус - мъжки, пикантен и пикантен. За лека закуска - най-много.
За любителите на по-малко радикални вкусови комбинации, има проста версия на ягодов ликьор или ликьор. Червена боровинка (касис, боровинки).