Tilapia Яжте УМНО

Тилапията е един от най-популярните видове риба в САЩ, но все още имаме трудности да започнем. EAT SMARTER разкрива защо все пак си струва да се опознаете.

Съдържание

1. Какво трябва да знаете за тилапията
   1. произход
   2. сезон
   3. вкус
   4. сортира
2. Нашите любими рецепти от тилапия
3. Колко здрава всъщност е тилапията?
4. Съвети за пазаруване и готвене за тилапия
   1. Закупуване
   2. съхранение
   3. подготовка
5. Съвети за подготовка за тилапия
6. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
   1. Филе от тилапия - колко време да се пържи?

Какво трябва да знаете за тилапията

Tilapia има добър вкус и помага за ограничаване на прекомерния риболов на моретата - това е мнението на почитателите на екзотичните риби, известни още като цихлиди. Тъй като уловената от дива тилапия е абсолютното изключение, сладководната риба почти винаги идва от аквакултури.

Но точно това природозащитниците смятат за проблем. Грийнпийс, например, посочва, че най-често неправилното отглеждане в водоемите за разплод може да има фатални последици за природата и околната среда. По-специално във Виетнам, според Грийнпийс, животните, които са се разпаднали, причиняват промени във видовия състав на естествените екосистеми, тъй като тилапията не е роден във Виетнам.

Дори WWF дава само на тилапията жълта светлина в нейния списък с препоръки - на обикновен език: Консумацията й се препоръчва само условно, ако идва от Азия. Ситуацията е по-различна при тилапията от Хондурас: там рибите се държат в затворени резервоари, така че да не могат да избухнат и да се размножават неконтролирано с други риби. Между другото, сега дори имаме ферми, които отглеждат тилапия в аквакултурата и в такива затворени резервоари.

Независимо от въздействието върху природата и околната среда, почти няма критики към качеството на тилапията. Интензивните тестове от Института Макс Рубнър (ЯМР) в Хамбург показват, че екзотичните видове, принадлежащи към костуроподобните риби, не съдържат нито остатъци от лекарства, нито други потенциално вредни вещества.

Това не на последно място се дължи на факта, че тилапията е естествено изключително устойчива на патогени. Следователно използването на антибиотици и други лекарства едва ли е необходимо при развъждането на тилапия.

произход

Tilapia е роден в Африка. Междувременно обаче китайците и виетнамците са световни шампиони в развъждането на тилапия. Хондурас също има относително голям дял в развъждането.

сезон

Тилапия може да се купи целогодишно.

вкус

Тилапия има мек и относително сладък вкус, месото й е много меко, без да се разпада по време на готвене.

сортира

Африка все още има най-много риби от тилапия, които могат да се предложат, с до 700 вида там. Само няколко вида обаче са икономически значими, като тилапия нигра, мозамбикска тилапия, меланоплеура тилапия и най-вече тилската тилапия.

---