Крем супа от тиква - Кулинарни рецепти с Джина Брадеа

Вчера направих печено във фурната от пиле и сосът беше оставен в тигана. Направих обикновена пържола, само със сол, черен пипер, мащерка и 2-3 скилидки чесън, за да придаде дискретен аромат и да не покрива вкуса на естественото месо. И тъй като беше срамно да не използвам този сос за нещо хубаво, бързо направих крем супа.

Децата ми не ядат твърде много зеленчуци в супи и ястия, така че крем супа това е чудесен избор за тях, по този начин съм сигурен, че и те ядат малко зеленчуци. Да, децата ми са на 20 и 22 години, но все пак са деца, дори да са по-високи от мен. 🙂

Нека ви разкажа как направих тази тиквена крем супа:

супа

  • -2 глави лук
  • -2 моркова
  • -3-4 тиквички
  • -сол
  • -пипер (по желание)
  • -по желание птича или телешка супа (използвах соса, останал от пържолата)

След като ви представихме съставките, по-долу е посочен методът на приготвяне, за който трябва да се спазва крем супа от тиква.

Нарежете зеленчуците на филийки и ги сложете в тенджерата, за да заврят, заедно със супата или само с вода, колкото да покрие добре зеленчуците. Оставете да заври, докато зеленчуците са добре сварени (отнема около 30-40 минути). Когато зеленчуците са добре сварени, коригирайте вкуса със сол и черен пипер (по желание) и прецедете. Можете да го прекарате с пасатора или да прецедите супата и зеленчуците се счукват отделно и след това отново се смесват.

крем
крем
тиква

Използвах соса за пържоли, така че не използвах масло или заквасена сметана. Ако нямате такъв сос, добавете 1-2 супени лъжици олио към сварените зеленчуци.

Това е изключително фина и копринена супа, с много приятен вкус. Той е също толкова добър топъл или студен, може да се сервира с препечен хляб, хляб крутони или обикновен. Можете да добавите супена лъжица заквасена сметана по време на сервиране.

Съвет за най-добрата крем супа от тиква:

Ако ви остане още сос от пържоли, не го изхвърляйте: сложете го в торбички с лед и когато готвите, го добавете към храната си. По този начин храната ви ще има фантастичен вкус. 🙂

Останете на линия, все още имам рецепти от тях, където използвам повторно различни остатъци от предишния ден. Нищо не се изхвърля 🙂