Тиквите са добри макарони; Насолда
Хелоуин наближава. Интересното е, че не е точно това, което ми хрумна, когато избрах цвят за тези макарони, а нещо съвсем различно, но за това ще говоря в друга публикация.!
От друга страна, ако вече се оказа така, изборът на цвят беше точно, тъй като нямам час преди няколко дни, който да не напомня на малката ми дъщеря, че Хелоуин идва скоро. Наистина й харесва! Може би ще се облечем отново тази година и ще отидем да събираме шоколад
В момента не е сиропирано. Веднага след успеха на шоколадовата версия започнах да опитвам и това. Също така въз основа на инструкциите на Bebe.
Съставки ок. 60 парчета кора (за 30 макарони)
60 g яйчен белтък (случайно бях отпочинал протеин, при стайна температура, но не директно. По принцип това е достатъчно при стайна температура.)
60 г гранулирана захар
85 г бадемово брашно
85 г пудра захар
1 щипка ядене на лимонена киселина (по избор и оставих)
гел или прахообразно оцветител за храна
Хайде това, което трябва да дойде
Винаги започваме с пресяването на бадемовото брашно. След това го пресяваме с пудрата захар и разбъркваме добре.
Ако се използва лимонена киселина, добавете я към белтъците и след това започнете да се пените с ръчен робот.
Когато започне да се пени, една трета от гранулираната захар може да влезе в нея.
Продължете да разбивате, след това половината от останалата захар може да влезе, разбийте допълнително, след това накрая поръсете останалата захар и разбийте в твърда, блестяща пяна.
Ако искате да го оцветите, направете го сега.
След това първо се смесва малко пяна с бадемовото брашно. Както при шоколадовата версия, не е нужно да се притеснявате за сърцето, тази малка пяна все още може да смаже. След това завъртете повече пяна в него, сега внимателно, след това завъртете остатъка внимателно отвън навътре, докато абсорбираният крем изтича от шпатулата като непрекъсната лента.