Тиквички, задушени с мащерка - рецепти за рецепти за кухня действително

Състав за 4 човека:

• 4 тиквички
• 4 Нов лук
• 2 скилидки чесън
• 1 стрък мащерка
• 40 г сушени домати в зехтин
• 3 с.л. зехтин
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Изплакнете и подсушете тиквичките. Отстранете краищата, но не ги белете. Разделете ги по дължина, отстранете семената, след това ги нарежете на редовни секции. Премахнете корените на младия лук и ги нарежете, както и зелените им стъбла. Обелете и изцедете чесъна.
2. Загрейте зехтина в сотен тиган. Добавете тиквичките, лука и чесъна, зачервете всичко, като разбърквате непрекъснато на силен огън. Добавете мащерката, солта и черния пипер. Покрийте, намалете котлона и варете 15 минути.
3. Отцедете сушените на слънце домати и ги нарежете на тънки ивици. Добавете ги към пържените тиквички в края на готвенето, разбъркайте и коригирайте подправката.
4. Сервирайте тиквичките, остъклени като предястие или горещи като придружител на печено или скара месо.

---