Тиквички с печена рецепта от елда Кухненски богове

Бърза лятна кухня за всички, които искат да свалят няколко килограма.

Информация за рецепта

съставки

• 2 супени лъжици балсамов оцет
• сол
• пипер
• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер на прах
• 1 чаена лъжичка сладка горчица
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици доматен сок
• 2 тиквички (350 г)
• 1 скилидка чесън
• 1 без червен пипер
• 70 г елда
• 1 лъжичка буррата (приблизително 100g)

подготовка

1. Разбийте оцета с малко сол, черен пипер, пушен червен пипер на прах и горчицата. Разбийте добре с помощта на бъркалка 2 супени лъжици зехтин, разбъркайте доматения сок и подправете дресинга на вкус.
2. Почистете и измийте тиквичките и нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см. Смесете в купа с останалото масло (1 супена лъжица), леко сол и черен пипер. Обелете и изцедете чесъна. Измийте чушките, разрежете наполовина, отстранете белите разделители и семена и нарежете половинките на тесни ивици или малки кубчета.
3. Печете елдата в покрит тиган без мазнина на среден до силен огън за около 5 минути. Извадете и оставете настрана. След това постепенно загрейте резените тиквички от двете страни в горещия тиган.
4. Разделете филиите тиквички в две чинии. Полейте с дресинга и поръсете с червен пипер и елда. Наполовина сиренето бурата и добавете. Сервирайте тиквичките хладки или охладени.

Малките орехови зърна от елда се върнаха във фокуса ни, главно поради нарастващата популярност на безглутеновите брашна. Това е добре, защото с много витамин Е те са полезни за нашите клетки, благодарение на високото съдържание на лизин, те осигуряват стабилни кости и ни правят годни за деня с много протеини с висока биологична стойност. Вместо елда, можете да поръсите смес от печени ядки и ядки върху тиквичките.

---