Тиквички с билков крем и хайвер Кулинарни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати

Бинокулярното брашно от елда е заменено с брашно от нахут, което се гордее с протеин плюс и пълен вкус.

Информация за рецепта

съставки

За билковия крем:

• 200 г кварк
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ легло от кресон
• 5 стръка кервиз
• 2 стръка копър
• ½ куп лук
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• сол

За блините:

• 1 тиквичка (приблизително 150 g)
• сол
• 1 супена лъжица брашно от нахут
• 50 мл мляко
• 1 яйце
• ½ пакетче бакпулвер
• 2 супени лъжици рапично масло

Освен това:

подготовка

1. За билковия крем сложете кварка, заквасената сметана и зехтина в купа и разбъркайте до гладка смес.
2. Отрежете креса от леглото. Измийте кервиза, копъра и лука и разклатете на сухо. Откъснете заедно листата от кервил и копър
   Накълцайте на ситно с лука и смесете с извара крема с креса. Подправете билковия крем с лимонов сок и сол.
3. За блините почистете тиквичката, измийте я, подсушете, настържете на ситно, овкусете я със сол и я оставете да стърчи за 2 минути. Поставете натрошените тиквички в чиста кърпа за чай и изцедете водата. Поставете рендето в купа и разбъркайте добре с брашното, млякото, яйцето, бакпулвера и щипка сол.
4. Загрейте маслото в тиган и сложете по 1 супена лъжица тесто в тигана за всяка блини. Печете сладкишите на умерен огън от двете страни за 4 минути до златисто кафяво. Изпържете още блини от останалата тесто по същия начин.
5. Разпределете готовите блини в четири чинии, добавете 1 куп билков кварк и отгоре разстелете малко хайвер.

Blini сандвичи да отида

Намажете остатъците от блини с малко билков крем и горната половина от тях с шунка, пушена сьомга или зеленчуци антипасти, например. Поставете незаетите блини като капак и вземете сандвичите със себе си в офиса или на пикник.

---