Тиквички на скара с лимон и чесън - Храна, обвинявайте
Една тиква, две тикви, три тикви ... Сезонът им е и трябва да се възползваме от тях, нали? Поне това имам предвид. Получих няколко от страната и се опитах да намеря всякакви опции, за да ги интегрирам в седмичното меню. Една от идеите беше да ги скара. Това беше добра идея! Излязоха много добре.
През уикенда отидох на село и направих барбекюта там. По този повод нарязах и тиква и сладки картофи и приготвих мюджей. Хареса ми комбинацията от тиква с чесън и затова мислех да ги мариновам, преди да ги скара. Вкъщи използвах чугунена скара, която преди това добре загрях. Готвих ги два последователни дни, така че тези от първия ден бяха мариновани за 20-30 минути, а тези от втория за около 24 часа, но не мисля, че вече е така. Винаги съм ги сервирал с риба, но съм сигурен, че се съчетават добре с други видове месо.
От две средни тикви получих 4 порции, т.е. 6 филийки с дебелина 1 см на порция. Казвам, че е достатъчно за вечеря, но тъй като те са с ниско съдържание на въглехидрати и много ниско съдържание на калории, не мисля, че трябва да се притеснявате, ако надвишите порцията. В допълнение, тиквите носят много ползи за здравето: те са богати на магнезий, витамин В6, витамин А и много фибри, които помагат на храносмилането.
Изпържих ги по два пъти от всяка страна и всеки път ги мажех с четката с малко марината. Ето рецептата, надявам се да ги опитате и да ви харесат!