Тиквички - мариновани рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

Състав: за 2 човека

Около 400 г тиквички
1 супена лъжица зехтин
сол
Черен пипер
4 супени лъжици вода за обезмасляване
За марината:
3 супени лъжици оцет
1 супена лъжица тъмен балсамов оцет
½ чаена лъжичка сушени билки от Прованс
1 счукана скилидка чесън
сол
1 ч. Л. Захар
пипер
1 супена лъжица зехтин

Подготовка:

За тази рецепта Тиквички - мариновани, Нарежете измитите тиквички със зелената кора на филийки с дебелина около 1 см.

Намажете покрития тиган с 1 супена лъжица зехтин, след което загрейте тигана.
Запържете филийките тиквички една след друга в горещ тиган от двете страни, докато тиквичките получат малки кафяви петна.

Извадете от тигана и поставете в плоска купа или гювеч, предварително намазан с малко олио, сол и поръсете с малко черен пипер.

Когато всички зеленчукови филийки са изпържени и подправени по този начин, деглазирайте празния горещ тиган с 4 супени лъжици вода, оставете да заври и залейте месото с тиквичките.
За марината:
Смесете оцет, балсамов оцет, смес от сушени билки, сол, черен пипер, малко захар и счукан скилидка чесън до марината по ваш вкус, залейте филийките тиквички и разбъркайте с тиквичките.

Покрийте и оставете да постои в хладилника за около 1 час или за една нощ.
Тези мариновани тиквички могат да се сервират като предястие (антипасти) с малко бял хляб или багет, както и малка зеленчукова гарнитура с вечеря или с месо или риба на скара, заедно с картофи или багета, като основно ястие.

100 g мариновани тиквички (около 10 филийки) имат около 40 kcal и около 3,4 g мазнина

---