Тиквички чудо на вкус

Популярните летни зеленчуци имат неутрален вкус и следователно са гъвкави. Без значение дали сурови, варени, на скара или мариновани - има безкраен брой методи за приготвяне. Ще ви кажем как най-добре да използвате мекия аромат на тиквички и кой Съвети Трябва да имате предвид това, когато пазарувате и съхранявате.

Малката тиква е много популярна

Знаете ли, че тиквичките всъщност означават „малка тиква“? Тиквичките принадлежат към семейството на растенията от тиквички.

Отглеждани за първи път в Италия през 17 век, тиквичките се отглеждат в много европейски страни. В Италия те са толкова популярни, че дори има такъв Ден на тиквичките дава. "Giorno del zucchetto" се празнува на 7 май - по време на сеитбата.

Повечето тиквички свързват с продълговати, тъмнозелени зеленчуци. Предлагат се и в кръгла форма и в различни цветове като бяло, жълто и кремаво-зелено. Ето защо те са идеален за добавяне на цветни акценти и създайте цветни летни салати, гювечи и гарнитури.

В допълнение към визуалния аспект, те убеждават и със своите витамини и хранителни вещества. Ти си богат на Витамини А и С. както и при Калций, магнезий и желязо. Още един плюс: Те съдържат много вода, много са нискокалорични (приблизително 20 калории на 100 грама) и лесно смилаеми - идеалният Диетични зеленчуци!

1 зеленчук, 6 вида препарат

През лятото тиквичките ще бъдат щастливи суров изядени. Те вкусват леко орехово сурово и са чудесни в освежаващи салати.
Варени Тиквичките вече имат много неутрален вкус и следователно могат да се комбинират толкова добре с всякакви неща.
Бакшиш: В момента са Спагети с ниско съдържание на въглехидрати Популярен. Необходима ви е само спирална фреза, за да приготвите тренд юфка. Тънките ленти се готвят в подсолена вода само за 60 секунди и юфката с тиквички е готова. Благодарение на неутралния вкус, те могат да бъдат усъвършенствани с всякакви суго.
Тиквички на скара са добре дошла промяна на всяко парти за барбекю. Просто смесете малко зехтин, сок от лайм, сол и черен пипер и намажете с него лентите от тиквички. Можете също така да зарадвате феновете на месото с тази проста марината.
Пържени Вкусът на тиквичките е особено добър, защото те губят много вода и следователно имат по-интензивен вкус.
Внимавай за готвач! Винаги трябва да добавяте тиквички в края. Така зеленчуците остават цели в зеленчуков тиган или в минестроне.
Тиквичките също са страхотни като кисели зеленчуци. Ако ви харесва по-класически, използвайте оцет, лук и олио. Създават се по-екзотични варианти с индийски и мексикански подправки.
Бакшиш: Тиквичките понасят силни подправки, като средиземноморски билки, чесън и лук. Така че, подправете го уверено. Освен ако не искате да запазите мекия вкус. Тогава е достатъчно малко сол и черен пипер.

Съвети за закупуване и съхранение

В Австрия има тиквички Юни до октомври сезон.
ти ще бъдеш Събрани незрели. Ако бъдат оставени да растат, те могат да пораснат много големи и след това трябва да се ядат като тикви - обелени, обезкостени и пържени.
За финия ядков вкус е най-добре да го използвате малки тиквички. 100-150 грама на тиквички са идеални.
Внимавайте да не повредите кожата, това ще запази тиквичките по-дълго. Можете да готвите тиквички прибл. 1 седмица в хладилник съхранявам. Не трябва да е под 8 градуса.
The Етилен в домати и плодове кара тиквичките да узряват по-бързо, така че те не трябва да споделят чекмедже за зеленчуци.
Ако сте попаднали на твърде много тиквички, не се притеснявайте. Те могат да се нарежат на кубчета много добре замръзване.

Нашият съвет за рецепта: Пълнени тиквички тандури стил с магданоз картофи

1 бр лук
500 г пиле (бут или пилешки гърди)
4 средно големи тиквички
60 г моцарела
1 малка щипка кардамон
1 щипка смлян черен пипер
1 щипка кимион
1 kl ч. Л. Червен пипер на прах благородно сладко
сол
1 kl Msp Кайенски пипер или лют червен пипер на прах
100 г булгур
100 g вода (гореща)
2 супени лъжици рапично масло

Подготовка:

Изсипете булгура в купа с гореща вода и го покрийте за около 20 минути. Между тях настържете пилето и нарежете лука на кубчета. Изпотете лука в олио в тиган, след това добавете каймата и продължете да пържите. Накрая добавете подправките и накиснатия булгур. Разбъркайте всичко добре.

Разполовете тиквичките по дължина и извадете семената със супена лъжица, за да направите прорез. Напълнете с месния пълнеж и поръсете с моцарела. След това печете в непромокаеми съдове за около 15 минути при 160 ° C.

Като гарнитура препоръчваме картофи от магданоз и кисело мляко.

250g кисело мляко (3,6% мазнини)
150гр заквасена сметана
1 малка скилидка чесън
Сол, черен пипер, лимонов сок

Разбийте всички съставки с бъркалката до гладка смес.