Тиквички - Биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
тиквички
| Тази статия обхваща градинската тиква. За хокеистите на лед вижте Карло Тиквички и Марио Тиквички. |
The тиквички [tsuˈkiːni] (Cucurbita pepo подс. пепо convar. жиромонтия), в немскоговоряща Швейцария Тиквички, са подвид на градинската тиква и принадлежат към растителното семейство на тиквите. Тиквичките са еднодомни, тоест мъжките и женските полови органи са в отделни цветя, но на едно растение.
Тиквичките произхождат от Европа, където оригиналните форми се появяват в края на 17 век. Тиквичките се продаваха в Италия. Първоначално тиквичките са разработени от градинската тиква, която се отглежда от Югоизточна Канада до Коста Рика, докато Америка не бъде открита.
Описание и отглеждане
Растенията на тиквичките са подобни на тези на зеленчуковата тиква, но листата им са значително по-малки и те са по-малко склонни към образуването на тетиви. Има тиквички с жълти, кремаво-зелени, тъмнозелени и райета плодове. Има удължени и кръгли форми. Ако съберете тиквички с дължина от 10 до 20 см, те правят нежен зеленчук. Ако ги оставите да растат, те достигат размера на тикви. Тогава те могат да се съхраняват като тикви до зимата и да се обработват по подобен начин. Предпочитаното време за прибиране е от юни до октомври. Неизискващите растения растат и в централноевропейските ширини. Сеитбата се извършва от средата на април до средата/края на май на хумусна, достатъчно влажна почва. По тази причина, след обичай, измислен през 17 век в Италия, „Денят на тиквичките“ (giorno del zucchetto) извършено. Всяко растение се нуждае от поне един и половина до два квадратни метра пространство. Семената на тиквичките отнемат около 1 до 2 седмици, за да покълнат.
използване
Тиквичките могат да се консумират сурови, варени или пържени. Много голямото жълто цвете също е подходящо за консумация и се счита за много специален деликатес; ако се използват само мъжките цветя, добивът на плодове не се намалява.
Подобно на други видове тиква, тиквичките съдържат много вода, са нискокалорични, богати на витамини и лесно смилаеми. 100 g тиквички съдържат средно: 80 kJ, 93 g вода, 2,2 g използваеми въглехидрати, 1,6 g протеин, 1,1 g фибри, 152 mg калий, 30 mg калций, 25 mg фосфор, 3 mg натрий, 1, 5 mg желязо, витамини А и С.
Тиквичките обикновено се берат незрели, когато плодовете са дълги 15–30 cm и тежат 100–300 g. Те издържат до 12 дни, но не трябва да се съхраняват под 8 ° C. Тиквичките също не трябва да се съхраняват в близост до домати, ябълки и други климактерични плодове, тъй като етиленът, който отделят, кара тиквичките да узряват и да се развалят бързо. Отлежалите екземпляри образуват дървесна тъкан под черупката и могат да тежат 5 кг, след което могат да се съхраняват няколко месеца и са подходящи като зимни зеленчуци. [1] След това те могат - подобно на големите тикви - да бъдат обелени и задушени, освободени от основната тъкан.
етимология
Фактът, че тиквичките са подвид на градинската тиква, се вижда и от името: на италиански мъжки род са единични тиквичка или женския род тиквичка [2] умалителното на тиква "Тиква", означава нещо като "малка тиква". Германско-швейцарското име Тиквичка или. Тиквички (Множествено число) идва от северния италиански или венециански диалект и също така означава умалителното на тиква. Тиквичката е френска тиквичка, Холандски и английски също; Американски обаче тиквички и испански calabacín, Португалски абориня. [3]
Немската форма тиквички първоначално е множествено число на италиански тиквичка. Според Duden единственото число е на немски тиквичките, по-рядко тиквичката. [4] Обикновено се използва само формата за множествено число [4] .