Тикви с тиква и сирене
Най-добрите палачинки с тиква, ядени някога, са пухкави, меки, вкусни! Това е въведението, защото вчера бях толкова развълнуван от тях (и все още съм), че трябваше да ги похваля, доколкото мога.
Въпреки че малките ми ядат почти всичко, те имат сдържаност към тиквата и не мога да ги приготвя само с „трикове“, тоест те не осъзнават, че съответната храна има тиква. Така че тази рецепта е една и за любителите на тиква, но и за тези, които не я харесват. Палачинките с тиква се приготвят много бързо и вървят чудесно с чаша кисело мляко или айран. Можете също така да ги поднесете със сметана или сос от кисело мляко и чесънът е отличен! И да можете да използвате всяко "течащо" сирене като съставка, аз сложих прясна извара.
Съставки 10-12 парчета палачинки с тиква и сирене:
- 250г белени тиквички
- 2 яйца съпруг
- 300гр кисело мляко
- 200гр брашно
- 150г настърган кашкавал (извара, сирене, моцарела, пармезан, гауда)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 30g масло
- 1/2 саше бакпулвер
Как да си направим рецепта за палачинки?
Поставете тиквичките на рендето с големи дупки, поръсете малко сол и го оставете да престои няколко минути, след което го изцедете добре с оставения сок.
Разбийте добре яйцата със солта, добавете киселото мляко, олиото, брашното, смесено с бакпулвера и тиквичките. Накрая добавяме сиренето, дадено на рендето с малки дупки. Получаваме течащ състав, подобен на този на палачинките.
Оставете състава да престои 10 минути, след това изпържете палачинките от едната и от другата страна в тигана, но с малко олио, докато хубаво покафенеят. Когато поставите композицията в тигана, леко я разнесете с лъжица, за да стане възможно най-тънка.
Можете да ги направите по-големи от обикновените палачинки, аз предпочетох да ги направя по-малки, изглеждаха по-хубави.
Сервирайте горещо с кисело мляко, сметана, чеснов сос ... изберете какво харесвате:)
За ежедневни препоръки за рецепти можете също да ме намерите на страницата във Facebook, в Youtube и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следите. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за обмен на рецепти и опит в кухнята.