Тикви и техните терапевтични ефекти Mobile
Тиквите, които се отглеждат у нас, имат бяло-зелен, мармореален цвят, когато са много свежи, са големи и продълговати като краставици. Тиквите са важни в естествената терапия поради своя състав. Те са много богати на вода, около 95% от тяхната маса, но пулпата и особено кората съдържат големи количества витамин В9, витамин А, магнезий, фосфор и калий и диетични фибри.
Тиквичките се ядат, готвят или за терапевтични цели, докато са още незрели. „Старите“ вече не са годни за консумация, проявявайки интерес само към семената вътре.
Тиквичките имат най-добри терапевтични ефекти, когато се консумират сурови, което е по-рядко. Нарязани на малки кубчета може да се сложат в лятна салата, заедно с домати, чушки, краставици. Дневната доза трябва да бъде 200 грама.
Чрез варене или пържене тиквите губят част от активните си съставки. Но фосфорът, магнезият, калият, диетичните фибри остават и в тази форма, варени, се препоръчва за сърдечно болни и хипертоници, но и за хора с наднормено тегло.
Пресният сок от тиква остава идеалният вариант за хората, които искат да се възползват от богатството на витамини и минерали. Тиквичките се измиват добре и се прекарват през сокоизстисквачката с кората. От 300 грама тиква получавате около 200 мл сок, не особено приятен на вкус, който трябва да се изпие веднага, тъй като подобно на картофения сок, той се окислява много бързо.
Тиквеният сок се препоръчва на хора, страдащи от ревматизъм и ревматоиден артрит, тъй като спира дегенеративните процеси, намалява възпалението на ставите и помага за възстановяване на нормалната подвижност на ставите.
Сокът от тиква се препоръчва за хора, които нямат калций. Магнезият в състава на тиквичките е основен минерал при усвояването на калция. Хипокалциемията, която често не отшумява въпреки впечатляващата консумация на мляко и млечни продукти, се обяснява с липсата на този минерал от организма.
Сокът от тиква се препоръчва при запек, една чаша сутрин, час преди ядене. Възрастните трябва да консумират сок от тиква поради голямото количество витамин А, който предпазва очите от специфични за възрастта условия.
В кухнята мисля, че най-вкусни са пълнените тикви, особено ако се слагат в една и съща тенджера с пълнени домати и пълнени чушки, върху които в края се залива пикантен, домашен сос от бульон. Пълнежът е направен като сармале. Измийте добре тиквичките, подсушете, разрежете наполовина, наполовина, отстранете сърцевината с опашката на лъжица и напълнете. Поръсете малко бяло брашно, за да не се разтече плънката, докато кипи.