Тиквено велуте, фиде и пармезан за 4 души - рецепти на маса

Съставки

  • 800 г тиквена каша
  • 1/4 л мляко
  • 1 скилидка чесън
  • 1 карамфил
  • 1 стрък мащерка
  • 4 щипки настъргани орехи
  • сол пипер
  • да служа
  • 30 г фиде
  • Парчета пармезан
  • 4 стръка плосколистен магданоз, нарязан на ситно
  • прясно смлян пипер

Подготовка

Нарежете тиквената каша на малки кубчета. Обелете скилидката чесън и я разрежете наполовина, като отстраните зародиша.

велуте

Изсипете млякото в голяма тенджера, добавете кубчетата тиква, чесъна, карамфила, мащерката и малко сол. Кипнете водата. Смесете и гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, покрито, като разбърквате от време на време: тиквата трябва да е крехка.