Тиквено есенно съкровище - разберете какви ползи има от него
Майките парфюмират къщата с аромата на печена тиква, а малките украсяват тиквените кори, за да ги превърнат в любимите си персонажи. През есента тиквата е една от звездите на пазара, в нашата кухня и в нашата къща.
Освен приятния аромат на тиквените десерти (Cucurbita maxima), той може да бъде приготвен по десетки гениални начини и, което е по-важно, той е изключително здравословен за нас, независимо от възрастта.
Тиквата съдържа, наред с други, лутеин, бета-каротин, витамин А, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и К, цинк, натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, селен, манган и желязо. Той е богат на протеини и фибри и е отличен източник на есенциални мастни киселини Омега 3 и Омега 6.
Не само зеленчукът се консумира в случай на тиква, но и семената, които можете да намерите отделно, в търговията. Купете варианти без сол или аромати, за предпочитане сурови (не пържени!). Тиквените семки са също толкова здрави, колкото зеленчукът, от който идват, и са добре познато средство за лечение на чревни паразити.
Какви са ползите от яденето на тиква
Тиквата може да ви помогне да отслабнете, с ниско съдържание на калории. Той насърчава храносмилането и предотвратява отлагането на мазнини, поради малко и рядко съдържание на витамин Т. Освен това тиквата стимулира дейността на бъбреците, има диуретично действие и насърчава елиминирането на излишната вода от тялото.
Той регулира кръвната захар и поддържа нивата на холестерола под контрол, предотвратяване на диабет и сърдечни заболявания. Също така свързани със сърдечно-съдовата система, активните вещества в тиквата подобряват периферното кръвообращение и предотвратяват влошаването на дегенеративни сърдечно-съдови заболявания.
Тиквата съдържа голямо количество витамин А., 100 грама от този зеленчук ни дават не по-малко от 70% от дневната нужда. Освен всичко друго, витамин А е жизненоважен за здравето на лигавиците, очите, кожата, косата и ноктите. Заедно с витамин Е, той предотвратява стареенето на кожата и бръчките.
Можете да ядете тиква, дори ако страдате от анемия, хронична умора или много стресиращи периоди. Тиквата има благоприятни ефекти при безсъние, депресия, нервност и тревожност. Действа върху мозъка с противовъзпалителен, успокояващ и тонизиращ ефект, успокоява мигрената и подобрява паметта.
Тиквата е един от малкото зеленчуци, които действа и на хормонално ниво, с предимства както за жените, така и за мъжете. Повишава либидото, регулира нивата на хормоните, успокоява менструалните болки и подобрява плодовитостта и за двата пола.
Тиквата има противогъбични, противоракови, антисептични ефекти и антивирусен. Подпомага имунната система, бори се с инфекциите в тялото и насърчава регенерацията на клетките, особено в черния дроб.
Как се приготвя тиква
Тиквата може да се яде варена, печена или на скара. Има хора, които го консумират суров, въпреки че вкусът в този случай не е особено приятен.
За десерт можете да приготвите печена тиква, която можете да сервирате с малко мед и орехи отгоре, или да направите вкусен пай от тиква. Тиквата на фурна или на скара също може да бъде идеална гарнитура за говеждо, пуешко или пилешко месо.
Ако все още не сте го опитали, експериментирайте с тиквена крем супа или пюре. Вкусът им е леко сладък, изискан и може да бъде приятна изненада за вашето семейство. Най-малките имат право да ядат тиква от 1-годишна възраст.
Какво казват изследванията
Тиквата е едно от добре познатите ядливи растения и има значителни лечебни свойства, поради наличието на естествени и уникални химикали, които са годни за консумация. Тиквата съдържа няколко фитосъставки, принадлежащи към класа алкалоиди, съдържа флавоноиди и палмитинова киселина, олеинова киселина и линолова киселина. Различни важни лечебни свойства (включително антидиабетни, антиоксидантни, антиканцерогенни, противовъзпалителни и други свойства) са добре документирани през годините в многобройни проучвания.
Не забравяйте за тиквата
- Калият, който съдържат тиквите, има положителен ефект върху кръвното налягане.
- Антиоксидантите в тиквата могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация и увреждане на очите.
- Цели (неразрязани) тикви трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място до 2 месеца.
- Тиквеното пюре може да се използва като заместител на маслото или маслото в рецепти, които изискват печене.
Изследването "Лекарствен и биологичен потенциал на тиквата: актуализиран преглед.", Публикувано в Nutrition Research Reviews, автори Мукеш Ядав, Шалини Джайн, Рада Томар, Г. Б. Прасад, Хариом Ядав