Тиквеният пай открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 250 г тесто от тесто
- 800 г Тиква
- 4 скилидки чесън
- 50 cl мляко
- 1 супена лъжица Брашно
- 50 г масло
- 50 г настърган Грюер
- 2 жълтъка
- Индийско орехче
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Елиминирайте семената и нишките на тиквата. Обелете и нарежете месото на големи зарове.
Поставете нарязаната на кубчета тиква в тенджера с 15 cl мляко и обелените скилидки чесън. Добавете сол и черен пипер. Покрийте и гответе на слаб огън, докато тиквата лесно се смачка. Продължете да готвите непокрито, като разбърквате, за да се изпари цялата течност.
Междувременно пригответе сос бешамел: разтопете 30 г масло в тенджера на тежка основа. Добавете брашното и гответе няколко минути, като разбърквате, след това изсипете малко по малко останалото мляко. Посолете, пипер и подправете с настърган индийско орехче. Смесете и гответе 15 минути на тих огън, като от време на време обръщате соса.
Към соса бешамел добавете 30 г Gruyère, оставете го да се разтопи и на огъня добавете жълтъците.
Междувременно загрейте фурната на th. 6 (180 ° C).
Подредете ястие за пай с масло с тесто. Набодете дъното с вилица и гответе предварително за 15 минути във фурната.