Тиквени зеленчуци - рецепта
Снимка: Fatih Kocyildir - Fotolia.com
съставки
Порции: 4
- 600 g тиква (индийско орехче или олио тиква)
- 100 г лук (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици свинска мас
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
- 1 ч. Л. Захар
- 4 cl ябълков оцет
- 1 дафинов лист
- 200-300 ml зеленчуков бульон (или вода)
- 100 г заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка брашно
- сол
- Пипер от мелницата)
- Кимион (цели)
Тематични светове
- Рецепти с тиква
- Рецепти за гарнитури
- Есенни рецепти
- Рецепти за гарнитури
- Здравословни рецепти
- Основни ястия рецепти
- Рецепти с чушка
- Основни рецепти
- Рецепти със заквасена сметана
Спонсориран от
Рецепта от.
Новата готварска книга на Sacher
подготовка
- Нарежете или настържете обелената тиква на ситно. Посолете го добре и го оставете да стръмни. Посете нарязан лук в гореща свинска мас, разбъркайте червен пипер и бързо деглазирайте с оцет. Добавете смачканата пулпа от тиква, изсипете бульона (или водата) и подправете със сол, черен пипер, дафинов лист, захар и кимион. Оставете да къкри около 5 минути. Смесете заквасената сметана с малко горещ бульон и брашно и свържете тиквените зеленчуци с нея. Подправете отново на вкус. Извадете дафиновия лист и сервирайте горещо.
Благодарение на относително неутралния си вкус, тези тиквени зеленчуци се съчетават добре с много ястия, но особено добре с варено говеждо месо. Сервирани с питателни кнедли с хляб, тиквените зеленчуци също правят уважавано вегетарианско основно ястие.