Тиквени семки - ползи, свойства, рецепти
В сезона на тиквата можем да се насладим и на нейните семена, пълни с хранителни вещества и ползи за тялото.
Тиквените семки са годни за консумация, овални и плоски зелени семена. Те не трябва да се изхвърлят, когато се извадят от вътрешността на тиква. Семената могат да бъдат почистени и приготвени, обикновени или с други подправки, за вкусна и питателна закуска.
Хранителните ползи от тиквените семки
Тиквените семки съдържат много полезни за здравето хранителни вещества. Подобно на орехите, тиквените семки са отличен източник на протеини и ненаситени мазнини, включително Омега-3. Те също така съдържат широка гама от минерали, включително: желязо, селен, калций, витамини от група В и бета-каротин, които тялото превръща във витамин А.
Минералите, открити в най-големия дял в тиквените семки, са магнезият и цинкът. Супена лъжица тиквени семки осигурява почти 1 mg цинк, а препоръчителното дневно количество е 9,5 mg за мъже и 7 mg за жени. Една супена лъжица съдържа също 40 mg магнезий, важен източник, като се има предвид препоръчителната дневна доза от 300 mg за мъже и 270 mg за жени.
Тиквени семки за високо кръвно налягане
Като отличен източник на магнезий, тиквените семки могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане като част от здравословната диета. Но са необходими повече изследвания за ролята, която магнезият играе в тази област. Също така, съдържанието на Омега 3 помага за намаляване на възпалението и подпомага сърдечно-съдовото здраве.
Тиквени семки за сърдечно-съдовата система
Тиквените семки са добър източник на ненаситени мазнини, включително алфа-линоленова киселина (ALA), вид Омега 3. Има научни доказателства1, че яденето на тиквени семки може да бъде полезно за сърцето и да предотврати сърдечно-съдови заболявания, поради тяхното ALA съдържание.
Тиквени семки за диабет
Проучване2, проведено през 2011 г., установи, че тиквените семки, заедно с ленените семена, могат да бъдат реална помощ за предотвратяване на диабетни усложнения, като висок холестерол. Тиквените семки също съдържат хипогликемични свойства, които могат да помогнат на хората с диабет да управляват по-добре нивата на кръвната си глюкоза.
Тиквени семки при безсъние
Магнезият е необходим за нормалното регулиране на съня. По този начин яденето на тиквени семки, които са добър източник на магнезий, може да помогне за подобряване на съня.
Тиквени семки за здраве на пикочния мехур
Проучване от 2014 г.3 установи, че тиквеното масло може да има потенциал за предотвратяване или лечение на пикочни нарушения, особено хиперактивно заболяване на пикочния мехур. Това заболяване се характеризира с възпаление на пикочния мехур, което води до честа нужда от отстраняване на урина. Необходими са обаче повече изследвания в тази област.
Тиквени семки за профилактика на рака
Няма еднократно лечение или чудодейна храна за предотвратяване на рак. В допълнение, някои рискови фактори за рак не са свързани с диетата, като наследствени фактори или замърсяващата среда.
Но има научни доказателства, които показват, че здравословното хранене може да намали риска от рак. Британски изследователи4 са установили, че 6,3% от раковите заболявания могат да се отдадат на затлъстяването, следователно нездравословна диета. Тиквените семки са добър източник на антиоксиданти, които могат да помогнат за елиминирането на свободните радикали, които увреждат клетките.
Рецепти с тиквени семки
Можете да поръсите зрели тиквени семки върху почти всяка салата или торта. Сутрин опитайте купа овес и мляко (може да е растително мляко), пресни плодове и супена лъжица тиквени семки. Разликата между текстурите ще бъде приятно изживяване, а хранителните вещества ще ви съживят за целия ден.
Опитайте салата с тиквени семки, състояща се от листа рукола, зрели домати, настъргани или нарязани морковени пръчици, червен лук и супена лъжица натрошени тиквени семки. За дресинг не избирайте вече приготвен в търговската мрежа, той може да съдържа твърде много захар и наситени мазнини. Можете да приготвите обикновен дресинг от зехтин, сок от половин лимон, сол, черен пипер и сушен риган.
Здравословното хранене не трябва да бъде скучно или трудно да се спазва. Опитайте се да добавяте колкото се може повече пресни храни, ядки и семена към вашата диета всеки ден. В същото време можете да се откажете от закуски, пълни със захар, с няколко тиквени семки. Говорете с Вашия лекар, преди да добавите растителна хранителна добавка към вашата диета, тъй като тя може да реагира с други лекарства.