Тиквени семки 15 ефекта, 3 риска и 8 съвета за консумация

Тиквите са вкусни и здравословни, но истинските им съкровища се крият в ядките: Тиквените ядки са истинска суперхрана и допринасят ценно за здравето. Представяме разнообразните ефекти на малките зърна и даваме съвети за консумация, печене, сушене и белене.

Откъде идват тиквените семки

Тиквите представляват голямо семейство в зеленчуците. Те включват например Гигантски тикви с най-големите плодове в цялото растително царство: рекордьорите тежат много над 600 килограма.

По-често се срещат Градински тикви, който включва тиквичките. Сортове като тях са много добре познати Скуош от Butternut, на Тиква Хокайдо, на Индийско орехче Тиква и Спагети скуош. Дори мънички Декоративни тикви в много различни форми и цветове са често срещани.

По принцип зърната на всички тикви са годни за консумация. По-долу обясняваме как ги обработвате и печете. За производството на тиквени семки обаче се отглеждат специални сортове, например Щирска маслена тиква (Cucurbita pepo). Образува само малко количество пулп, но още повече семена. И: ядрата нямат черупка. Ето защо щайерската тиква е идеална за извличане на тиквени семки. От тях се прави и известното щайско тиквено масло със своя отличителен зелен цвят.

Тиквените семки са толкова здравословни

Вероятно сте яли тиквени семки доста често. Но знаете ли колко добро правите на себе си? Това са 15-те най-важни предимства на суперхрана:

При проблеми с простатата

Тиквените семки са важно средство за лечение на заболявания на простатата. Те работят например Увеличаване на простатата противоположно. С това уголемяване на жлезата засегнатите мъже имат много по-чести позиви за уриниране, докато урината отслабва. Тези, които редовно консумират тиквени семки или тиквено масло, се предпазват от този проблем или дори могат да го подобрят.

Може дори преди да имате тиквени семки Рак на простатата защита. Ефектът им се потвърждава и с Проблеми с пикочния мехур, например раздразнителен пикочен мехур.

За подобряване на качеството на спермата

Ако планирате деца, трябва да ви подкрепят тиквени семки. А именно, те подобряват качеството на спермата и по този начин на Плодовитостта на човека. Причината за това е може би високото съдържание на цинк: Когато спермата стане неактивна, често е Недостиг на цинк вината. Ако ядете тиквени семки често, вие осигурявате на тялото си достатъчно цинк. И сперматозоидите, наред с други неща, се възползват от това.

За защита на клетките

В тиквените семки има много ценни Антиоксиданти. Те предпазват клетките от стрес и увреждания, като действат срещу така наречените свободни радикали, които могат да повлияят негативно на клетъчната структура. По този начин те могат да предпазят от широк спектър от заболявания като рак.

За подпомагане здравето на черния дроб

Различни изследвания показват, че тиквените семки оптимално поддържат черния дроб. Стойностите на черния дроб, които бяха повишени от отравяне, се подобриха с консумацията на тиквени семки.

Намалете риска от рак на гърдата

В тиквените семки има така наречените Фитоестрогени. Тези растителни вещества са подобни на човешките хормони и следователно имат нежен ефект върху хормоналния баланс.

Това изглежда предпазва от рак на гърдата: в проучвания жените, които са яли много храни с фитоестрогени, са имали по-малък риск от развитие на рак на гърдата. Тиквените семки могат дори да подкрепят шансовете за оцеляване при пациенти с рак на гърдата: и тук фитоестрогените са имали положителен ефект в някои проучвания.

Тиквените семки ви радват

Ниското ниво на серотонин в организма може да доведе до депресивни настроения. Основата за серотонин е Триптофан, и това вещество се намира в големи количества и в тиквените семки. Следователно те могат да помогнат за облекчаване на настроението и да ви направят щастливи. Все пак трябва да се консултирате с лекар или психотерапевт, ако имате продължителни или много стресиращи депресивни настроения.

За по-добър сън

Триптофанът е важен не само за настроението, но и за нощния сън: хормонът на съня се създава само с негова помощ Мелатонин. Той гарантира, че вечер се уморяваме и бързо намираме спокоен сън. Ако имате проблеми със съня, трябва да имате малко тиквени семки вечер с лека вечеря. Напълно възможно е това да ви накара да спите много по-добре.

Високо съдържание на протеин

Протеините са важни хранителни компоненти, особено за нашия Мускули, за нашите Самолечение и защитни сили и за Подновяване на клетките. Много хора нямат достатъчно протеин. Това важи особено за вегани, вегетарианци или флекситаристи.

Добрите растителни източници на протеини са още по-важни, а тиквените семки са един от тях. До 30 g протеин могат да бъдат намерени в 100 g тиквени семки. С това количество те могат лесно да бъдат в крак с източниците на животински протеини и да имат твърдо място в топ 10 на най-богатите на протеини растителни храни. В същото време протеинът в тиквените семки е особено полезен за човешкото тяло: съставът е много подобен на собствения протеин на тялото.

Тиквените семки ви поддържат млади

Тиквените семки съдържат големи количества витамин Е и това се счита за не без основание Чудо против стареене известни. Той предпазва клетките и предотвратява преждевременните признаци на стареене. Можете да научите повече за важния витамин за защита на клетките тук.

За защита на сърцето

Почти половината от тиквените семки се състоят от мазнини. Това обаче са здрави единични и множествени ненаситени мастни киселини. Те са важни за мозъка, кръвоносните съдове и сърцето. Освен всичко друго, те могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Вече споменатите Антиоксиданти също помагат за защита на сърцето.

За красива кожа

Тиквените семки правят кожата красива

До a гладка, здрава кожаТиквените семки имат важен принос: Достатъчното количество цинк помага на тялото да поддържа кожата еластична. Цинкът също така намалява производството на себум и по този начин предпазва от пъпки и други кожни дефекти. В същото време витамин Е и ненаситените мастни киселини в тиквените семки осигуряват на кожата всичко необходимо.

С възпаление

При лечение артрит Тиквените семки могат да помогнат за намаляване на възпалението. Това също подобрява симптомите и намалява болката. Следователно тиквените семки или тиквеното масло могат да се използват като опора или като алтернатива на лечението на възпалителни заболявания. Трябва обаче да обсъдите това с Вашия лекар и никога да не спирате да приемате лекарства сами.

За симптомите на менопаузата

Много жени намират менопаузата за неудобна и трудна. Симптоми като Горещи вълни, главоболие или повишено кръвно налягане често се появяват по време на менопаузата. Със своите фитоестрогени тиквените семки могат да помогнат за облекчаване на тези неприятни симптоми.

За защита на нервите и мускулите

магнезий е важно хранително вещество, което предпазва тялото от стрес и предотвратява мускулни спазми. Нервите също се нуждаят от достатъчно магнезий, за да функционират правилно. Тиквените семки ви помагат да получите възможно най-доброто количество магнезий.

Тиквените семки са пълни с важни хранителни вещества

Вече споменатите вещества, като протеини, здравословни мазнини, витамин Е, цинк или магнезий, в никакъв случай не са всичко, което тиквените семки могат да предложат. Те също така съдържат важни фибри, витамини от група В, провитамин А, желязо, манган и мед. Ето защо правите едно с тиквени семки ценен принос за балансирана, здравословна диета.

Възможни рискове от тиквени семки

Колкото и ценни да са тиквените семки, те все пак крият няколко риска. Представяме най-важното.

Богата на калории

Ако се борите с наднорменото тегло, трябва да консумирате тиквени семки умерено: При 565 kcal на 100 g те са толкова калорични, колкото чипс или шоколад. Въпреки това, докато тези нездравословни закуски едва ли осигуряват на организма ценни съставки, тиквените семки ви осигуряват много важни хранителни вещества.

Следователно те са идеални като здравословна закуска, но все пак ви напълнява. Поради това те са по-малко подходящи за бързо отслабване, но все пак можете да ги консумирате в малки количества за здравословно отслабване.

Възможно замърсяване

Понякога се среща в тиквени семки Остатъци от пестициди. Продадените от нас тиквени семки винаги са подложени на контрол на храните. Но вие сте на сигурно място, ако сложите тиквени семки Органично качество Купува.

Леко нетраен

В сравнение с други ядки и семена, тиквените семки са по-чувствителни. Ако е прекалено топло или твърде леко, те лесно гранят. Освен това са податлив на токсични плесени. Следователно, винаги трябва да държите ядките на студено, тъмно и плътно затворено и да ги консумирате бързо. Спрете да ги ядете, ако забележите мухлясал или горчив вкус.

Опции за консумация на тиквени семки

Съвети за ядене на тиквени семки

Тиквените семки са много гъвкави. Те са подходящи като съставка в много ястия. Ще ви запознаем с няколко идеи за рецепти.

Сурови тиквени семки като закуска

Повечето съставки съдържат тиквени семки в сурово състояние. Преди всичко зелените зърна на щайерската тиквена мазнина също са истинско удоволствие и истинско удоволствие здравословна закуска.

В мюсли и каша

Можете да си вземете здрави тиквени семки сутрин: просто добавете няколко от тях към мюслито си. Вкусът им също е вкусен в овесена каша, кварк и кисело мляко или в плодова салата. Семената от чиа и ленените семена се съчетават добре с това.

В хляб и кифлички

Ако сами печете хляб или рула, определено трябва да опитате тиквени семки като добавка. Допълнителен съвет: Ако харесвате вкуса на тиква още по-интензивен, можете да добавите глътка масло от тиквени семки към тестото.

В сладки сладкиши

Ядковите ядки нарязват фина фигура не само в хляб и кифлички, но и в сладки сладкиши. Например, те са една от съставките на вкусните флорентинци. Но и в други бисквитка, в торта, На кифли или в Гранола барове донесе им напълно нови, вкусни вкусове.

В топли ястия

тиквена супа сигурно знаете с тиквените семки. Но ядките са много вкусни и в други комбинации. Опитайте ги като добавка към ястия с къри, яхнии или зеленчукови супи. Подходящи са и като панировка за риба или месо.

На салатата

Като гарнитура към салатата тиквените семки са истинска класика. Те допълват почти всяка комбинация от салата със своята хрупкава консистенция и ядков вкус.

Печени тиквени семки - сладки и солени

Печените тиквени семки са много популярни като солена закуска. Но знаете ли, че можете и да ги печете сладко? След това напомнят на печени бадеми, но с малко по-силен вкус. Просто вкусно.

Тиквено масло

Повечето ценни съставки от тиквените семки също са в тиквеното масло. Пасва много добре със обилни салати, супи или сурови зеленчуци. Не трябва обаче да загрявате тиквеното масло. Затова добавяйте топла храна само в самия край, за предпочитане директно в чинията.

Тиквени семки като кълнове

Вероятно никога не сте опитвали това преди: кълнове от тиквени семки. Най-добре е да използвате покълващ буркан за това. Меки зелени тиквени семки осем до дванадесет часа дълго и след това излейте водата. Оставете семената вътре 18 до 20 градуса покълват и ги поливат два до три пъти на ден.

За разлика от други кълнове, тиквените семки не могат да покълнат дълго време. След три дни те стават горчиви и вече не вкусват добре. Затова е най-добре да ги консумирате след два или максимум три дни. Тиквените кълнове имат страхотен вкус на хляб и масло, в салати или в билков кварк.

Реколта, сушете и печете тиквени семки сами

Ако използвате тиква в кухнята, не е нужно да изхвърляте семената. Необходими са малко усилия, за да ги отделите от месото и да ги подготвите за ядене. Но усилията си заслужават. Обясняваме как да процедираме стъпка по стъпка.

Извадете тиквените семки от месото

В повечето видове тиква семената са здраво прикрепени към влакнестата пулпа. Следователно не е толкова лесно да ги премахнете напълно. Чистият гребен може да бъде полезен. Това улеснява отстраняването на пулпата. Също така помага задълбочено накисване и последващо изплакване в гевгир.

Изсушете тиквените семки

В следващата стъпка зърната трябва да изсъхнат добре. За целта ги разстелете върху плат и в идеалния случай ги поставете на слънце. По-бързо е във фурната: 20 минути при 200 градуса (или 180 градуса конвекция) достатъчно Обърнете тиквените семки няколко пъти, докато изсъхнат. Ако имате дехидратор, можете да го използвате и за изсушаване на тиквените семки.

Обелете тиквените семки

Когато тиквените семки изсъхнат, можете да ги ядете. Ядрата на повечето сортове обаче са твърди черупки обграждам. Можете да ги счупите с ноктите си или с резците си, подобно на начина, по който бихте направили със слънчогледовите семена.

Ако искате да обелите по-големи количества, разнесете семената върху лист за печене и ги навийте няколко пъти с точилка. Това ще отвори черупките и ще ви улесни да премахнете семената. Внимавайте обаче да не упражнявате прекалено голям натиск. В противен случай ще изстискате ядките вътре.

Ако това не е достатъчно, можете да направите още една стъпка: гответе тиквените семки за около половин час. След това време за готвене купите изплуват нагоре, ядките потъват на дъното на тенджерата. Отстранете черупките, изплакнете ядките под студена вода и ги поставете върху хартия за печене или кухненски кърпи, за да изсъхнат.

Печете тиквените семки

Тиквените семки имат особено добър вкус, ако ги печете леко. Мазнините не са необходими за това. Просто поставете семената в покрит тиган и ги обръщайте редовно. Уверете се, че тиквените семки не стават твърде тъмни. Минута-две обикновено са достатъчни, за да получите вкусни печени тиквени семки.

За особено вкусна закуска можете да подправите ядките, както искате. Опитайте например соев сос или сос терияки. Люти чушки, чесън, червен пипер и билкова сол също придават вкусни вкусове. И накрая, можете също да изпечете тиквените семки сладки: просто добавете малко кафява захар в тигана.

Купете тиквени семки

Можете да си купите тиквени семки във всеки добре снабден супермаркет. Можете да намерите тиквени семки и в аптеките и онлайн магазините. По отношение на цената те са поне едно евро. В зависимост от качеството на продукта те могат да бъдат по-скъпи. По този начин плащате Органични продукти Повече ▼. Тук обаче можете да сте сигурни, че семената не съдържат никакви вредни вещества.

Можете също така да намерите тиквени семки като съставка в много други храни. Често се пекат в хляб, смесват се с мюсли и се съдържат в мюсли барове. Разбира се, можете също да приготвите всички тези храни сами вкъщи. Затова е препоръчително да имате тиквени семки в домакинството. Така имате не само здравословна закуска, но и гъвкава съставка както за десерти, така и за обилни ястия, за студени и топли ястия.