Храни, които могат да ви разболеят
Хранителното отравяне е животозастрашаващо преживяване. Понякога обаче може да е трудно да се разбере дали храната, която ядете, е вредна за организма, защото случаите на заболяване са доста редки.
Американски институт е съставил списък на някои от най-консумираните храни от 1990 г. насам, които представляват висока степен на риск. Но месото не е в списъка на вредните храни, информира Health.com.
"Обмислете риска, но не избягвайте да ядете тези храни. Те са навсякъде, като част от ежедневната ви диета", каза Сара Клайн, представител на институцията.
1. Зелените като салата, спанак, ендивия, зеле, цвекло
Те могат да бъдат замърсени с тор, мръсна вода или немити ръце, преди да ги докоснете. От 1990 г. насам са съобщени приблизително 13 568 случая на заболяването.
За да не се разболеете, измийте продуктите и използвайте отделни ножове за нарязване на зеленчуци и месо.
Една от любимите ви храни на закуска може да бъде заразена с бактерии Salmonella. Може да се развие вътре в яйцето. Правилното готвене убива бактериите. Избягвайте всякаква храна, която съдържа сурово яйце, включително тесто за сладкиши.
Тази риба може да бъде заразена със скомбротоксин, който причинява главоболие, спазми и температура. Ако се поддържа топло, рибата може да отдели този токсин, който не може да бъде унищожен при готвене.
Преди да бъдат превърнати в деликатеси, стридите обикалят дъното на океана и се хранят чрез филтрация. По този начин, ако водата, която филтрира, е замърсена, стридите също ще бъдат замърсени. Сервирани сурови или само частично приготвени, стридите съдържат патогени като бактерията Vibrio vulnificus, която причинява повръщане, замаяност и диария.
Особено картофена салата. Проблемът е кръстосаното замърсяване: форма на предаване на бактерии от една храна на друга, обикновено от варено месо едновременно с други препарати.
Опасно е не това, което се консумира в ресторанта, а обикновено това, което се консумира у дома, в повечето от съобщените случаи. Сиренето може да бъде замърсено със салмонела или листерия. Тези бактерии могат да причинят спонтанен аборт, така че лекарите съветват бременните жени да избягват да ядат гривни като фета, бри, камамбер и синьо по време на бременност.
Приготвен у дома със сурови яйца, сладоледът е опасен заради салмонела и стафилококи.
Въпреки че изглеждат безобидни, като зеленчуци с големи листа, доматите могат да бъдат защитени чрез измиване, както следва: измийте ръцете си за 20 секунди с топла сапунена вода, преди да приготвите прясна храна. Измийте зеленчуците под течаща вода преди ядене, рязане или готвене, дори ако планирате да ги обелите. Съхранявайте плодовете и зеленчуците, които ще ядете, отделно от всяка друга храна.