Тиквени семена; Ефект и приложение; Лечебна практика
Тиквени семки полезни при уголемяване на простатата
Тиквени семена са в Ориента какви чипове има в тази страна - хапка закуска. В Германия техният орехов вкус усъвършенства хлебните кифлички, в Австрия се използват за производство на тирийско масло от тиквени семки. И все пак повечето хора ги изхвърлят, когато приготвят своята тиквена супа. Хранителна бомба завършва в боклука.
Преглед
- Тиквените семки са храна, както и лекарства.
- Семената на тиквата съдържат витамини А, В и Е, полиненаситени мазнини, както и минерали и микроелементи като селен.
- Витамин Е в семената регенерира кожата.
- Смята се, че тиквените семки имат положителен ефект върху растежа на косата и могат да помогнат при заболявания на простатата.
- Тиквените семки могат да се консумират чисти, печени, но и концентрирани като масло.
Тиквени семки - съставки и енергия
Тиквените семки съдържат големи количества витамини от група В, плюс много витамин Е. Освен това има протеини, минерали, микроелементи, ненаситени мазнини и фибри. Съдържанието на калории е тежко 560 на 100 грама, така че те не са подходящи за отслабване.
Срещу косопад
Косопадът при мъжете може да се дължи на излишък на дихидротестостерон (DHT). Този мъжки полов хормон контролира развитието на вторични полови белези при мъжете и съзряването на спермата. Когато има излишък от хормони, DHT се натрупва върху космените фоликули на скалпа и съкращава времето, в което расте косата. С течение на времето косата пада.
DHT се произвежда от тестостерон и само няколко вещества могат да ограничат това преобразуване. Две от тях се съдържат в тиквените семки. Първо, това е делта-7 стерол, който също заема космените фоликули. След като заема местата на свързване, DHT вече не може да заема рецептора. Второ, това е бета-ситостерол, който предотвратява образуването на DHT от тестостерона.
Ако ядете много тиквени семки, предотвратявате присъствието на твърде много DHT в тялото. По този начин може да се предотврати загубата на коса. Все още предстоят научни изследвания.
За простатата
DHT вероятно играе роля и при доброкачествена уголемена простата (доброкачествена хипертрофия на простатата, ДПХ). Това се случва особено при по-възрастните мъже. Ако простатата е много по-голяма от нормалното, тя ще изцеди изхода на пикочния мехур и уретрата, блокирайки потока на урината от пикочния мехур. Тези мъже изпитват силна болка при уриниране и урината идва само на капчици. Тиквените семки противодействат на увеличаването на простатата. Тук обаче важи следното: Няма валидни проучвания (все още).
артрит
Едно лекарство за артрит е индометацин, който работи за намаляване на възпалението. Тиквените семки съдържат подобни комплекси, с тиквено масло дори в концентрирана форма.
Камъни в бъбреците
Камъните в бъбреците са изградени от минерали, които тялото не може да използва. Това включва калций. Ако това се съдържа в твърде висока концентрация в урината, тя кристализира и се появяват "камъните". Като пикочни камъни, те запушват уретерите, причиняват огромна болка и забавят потока на урината.
Тиквените семки са с високо съдържание на магнезий, което може да помогне за балансиране на нивата на калций. Проучванията показват, че тиквените семки спомагат за намаляване образуването на кристали калциев оксалат и по този начин могат частично да предотвратят камъни в бъбреците.
Реколтата от тиква през есента обещава много здравословни тиквени семки. (Изображение: magicbeam/fotolia.com)
По-добра кожа
Тиквените семки съдържат витамин Е, който участва в изграждането на кератин, плюс цинк, който забавя производството на себум, и ненаситени мастни киселини - всички вещества, които регенерират кожата. Маслото от тиквени семки е подходящо не само за козметика на кожата, но и като лек за много кожни проблеми, като възпаление на кожата и акне.
Изпечете тиквените семки сами
Можете да си купите печени тиквени семки в ориенталски магазини - в Иран, Турция или Азербайджан на масата винаги има купичка с тях, за да ги хапете. Те се предлагат и в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни, както и в много супермаркети. Но можете също така просто да ги направите сами, вместо да хвърляте "вътрешността" на тиквата в кошчето за органични отпадъци:
- Първо освобождавате пипсовете от пулпата, която е прикрепена към тях.
- След това измийте последните влакна в сито и почистете зърната в края със зеленчукова четка. Най-лесният начин да направите това е да накиснете ядките във вода за няколко часа.
- След това поставете ядките на топло място върху кухненска кърпа, за да изсъхнат за около един ден.
- След това добавете към семената около две чаени лъжички зехтин и подправките по ваш избор (например пипер, лют пипер, прах от гратиран лук, канела) и разбъркайте енергично всичко в купа.
- В тиган сложете толкова зехтин, че дъното да е добре покрито, добавете супена лъжица сол и сложете тиквените семки в него.
- Загрейте тигана с капака на котлона. Когато черупките се спукат, отстранете пъпките. Следете зърната, защото бързо изгарят.
Така приготвените тиквени семки ще запазят няколко месеца без подаване на въздух.
Като алтернатива можете да изпечете ядките в тава, застлана с хартия за печене, в продължение на десет минути при 160 градуса по Целзий, след пет минути да ги обърнете веднъж. Можете да ядете купата, но тя има дървесен вкус. В Ориента се превърна в изкуство да разпукваш черупките със зъби и да извадиш сърцевината.
Тиквено масло
Тиквеното масло е направено от печени семена и е много ценно, тъй като съдържа активните съставки на семената във високи концентрации. Това е отлично масло за салати и може да се използва в студени или топли ястия. Но не е подходящ за пържене. Маслото е от зелено до червено-кафяво. Вкусът му е орехов с мека подправка и има много интензивен собствен вкус.
И печените тиквени семки, и тиквеното масло придават на есенната тиквена супа завършек. (Изображение: Steidi/fotolia.com)
Тиквено масло като лечебно средство
Тиквеното масло съдържа селен и витамин Е, присъстващи в семената във високи концентрации. Има антиоксидантно действие и ограничава свободните радикали. Линолевата киселина и фитостеролите в маслото понижават нивото на холестерола в кръвта. Тъй като маслото действа за намаляване на възпалението, лекарите го използват при ревматоиден артрит. Полиненаситените мастни киселини разширяват кръвоносните съдове и понижават кръвното налягане, като по този начин помагат срещу сърдечната и кръвоносната слабост.
В народната медицина тиквеното масло играе роля при лечението на следните заболявания:
- Втвърдяване на артериите (артериосклероза),
- Простатна болест,
- Цистит,
- Дискомфорт при уриниране,
- Раздразнителен пикочен мехур,
- Мускулни спазми,
- Заболяване на бъбреците
- и зараза с червеи.
Високият дял на витамин Е, витамин А и каротеноиди гарантира, че тиквеното масло е в голямо търсене за производството на продукти за грижа за кожата. Кремовете с тиквено семе като носител помагат срещу суха кожа и бръчки, така че забавят процесите на стареене на кожата.
Специален вид масло от тиквено семе е щайерското масло от Щирия. (Изображение: plenz1/fotolia.com)
Тирийската маслена тиква
В Щирия има специален вид тиква - тирийската маслена тиква. Това няма дървесна козина, така че маслото може да бъде изцедено много добре от нея. До 18-ти век щайерските фермери са използвали дебели кожи тикви, след което умишлено са обработвали тънките кожи. Днес сортът е широко разпространен в Щирия, Бургенланд, Унгария и Словения. Тиквите могат да тежат до десет килограма и се нуждаят от песъчливи глинести почви, както и от специфична топлина и влага.
През есента от тиква се извличат до 1000 зърна, тази работа се нарича почистване на тиква и обикновено се извършва на полето. Вътрешната пулпа със семената се изтръгва от разполовената тиква. Самата тиква не се използва, кожата, месото, листата и издънките остават на полето и по-късно се изорат с трактора - те служат като тор.
Измитите семена изсъхват при 50 градуса, по-късно се смилат. Производителите смесват тиквеното брашно със сол и вода и го пекат, докато водата се изпари. Те постоянно разбъркват тестото. Готовата пулпа се притиска, като се използва чук за масло, за да се удари тестото с дървен клин. Прясно пресовано, маслото престоява няколко дни, докато суспендираното вещество се утаи. Той ще остане девет месеца или повече в хладна, тъмна килера. Един литър масло съдържа семената на 35 средно големи тикви. Ето защо е много скъпо.
Кулинарно масло от тиквени семки
Тиквеното масло има мек и необикновен вкус. Обогатява супи, салати, ястия с яйца, ястия с телешко или кафяво. Салоните за сладолед го използват като ароматизатор в сладоледа. Струва си да експериментирате! (Д-р Utz Anhalt)
Информация за автора и източника
Този текст отговаря на изискванията на специализираната медицинска литература, медицински насоки и текущи изследвания и е проверен от медицински специалисти.
- Heeok, Hong et al.: "Ефекти от масло от тиквени семки и масло от палмето при корейски мъже със симптоматична доброкачествена простатна хиперплазия", в: Nutrition Research and Practice, Winter 2009, NCBI
- Damiano, Rocco et al.: „Ролята на Cucurbita pepo при лечението на пациенти, засегнати от симптоми на долните пикочни пътища поради доброкачествена хиперплазия на простатата: Наративен преглед“, в: Archivio Italiano di Urologiae Andrologia, 88, 2, 2016, NCBI
- Вонарбург, Бруно: Хомеотания: Цъфтящо лято. Том 2, Карл Ф. Хауг, 2005
- Шабан, Ахмед; Саху, Рави П.: „Масло от тиквени семки: алтернативна медицина“, в: Международен вестник по фармакогнозия и фитохимични изследвания, 9 (2), 2017, researchgate.net
- Крафт, Карин; Адлер, Мартин: Учебник по натуропатично лечение: 106 таблици, Hippokrates Verlag, 2010
- Логеман, Ено; Wissler, Josef H.: „Захарен диабет, D-хиро-инозитол и тиквени семки“, в: Toxichem Krimtech, 85 (3), 2018, gtfch.org
- Cho, Young Hye et al.: „Ефект на тиквеното масло върху растежа на косата при мъже с андрогенетична алопеция: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване“, в: Допълнителна и алтернативна медицина, основана на доказателства, 2014, NCBI
- Цимерман, Антже: Бъдете здрави естествено. Преглед на най-успешните природни терапии, Schlütersche, 2008
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.