Тиквен гратен и; Сирене пармезан; растителен (веган) - Au Vert с Лили

Вчера вечерта съпругът ми и аз се насладихме на тиквен гратен, върху който поръсих зеленчуков пармезан, който не е нищо друго освен бадемов прах, смесен с мая, малц и малко сол. Аз, който обичам тиквата, и по-специално тиквата на татко, наистина се забавлявах с тази много проста рецепта, идеална за готвене на тиква.

тиквен

Гратен от пармезан от тиква и зеленчуци

Състав за 2 човека:

  • 1 малка тиква (около 500 до 600 g)
  • 5 г бадемов прах
  • 5 g малцови дрожди (алергични към глутен, въздържайте се!)
  • 100 мл растителна сметана по ваш избор
  • 1 C. 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче (можете да изберете и канела)
  • 1 C. чаена лъжичка морска сол