12 вегетариански или вегански храни, които може да не са там; да бъде - антиспециализъм, кауза за животни
от Луиза | 30 06 2014
Хранителната индустрия следва думата „нищо не се губи, всичко се трансформира“ до писмото. Никога не й липсват идеи за използването на животни, за да направи един продукт по-привлекателен и по-евтин. И това дори в храни, които биха изглеждали безвредни за вегетарианците.
Няма обаче паника или вина! Винаги има опции и дори да поглъщате храни, които не са вегетариански, няма смисъл да се биете ...
Ето списък с 12 храни, които могат да скрият съставка от животински произход.
1. Рафинирана бяла захар, веган или не?
Снимка кредит: humusak2
Въпрос, който възниква често. Виновникът: животинско черно.
Животинският черен - или костен въглен или животински въглен - е богат на въглерод материал, получен чрез калциниране на костите на говедата. Използва се заради свойството си на филтриране, което позволява обезцветяването на определени разтвори.
Макар да е сигурно, че едно време животинското черно е било използвано за обезцветяване на захарта (включително кафява/червена/кафява захар, тъй като е производно на бяла захар), голямото неизвестно тук е дали понякога все още е така и днес в Европа. Документ от 2005 г. на Центъра за изследвания, развитие и трансфер на технологии в кленов сироп все още споменава тази техника.
„ЕКСТРАКЦИЯ И РАФИНИРАНЕ НА КАНСКА ЗАХАР” от Alfa ARZATE, Център за изследвания, разработки и трансфер на технологии в производството на кленов сироп (Le Center ACER Inc.) ноември 2005
Имайте предвид, че ние също намираме животинско черно за дефекация на мъст или вино сред лозарите.
По принцип захарната индустрия днес използва техника на йонообмен.
Приложения на йонообменни смоли - Основно ръководство
Решения: консултирайте се с производителя или заменете с нерафиниран подсладител ... и също така по-здравословен! Прочетете нашата статия за алтернативи тук
2. Индустриален портокалов сок
Виновник: рибен желатин, рибено масло, ланонлин
Разказахме ви за това в статия от 12 март 2014 г., (индустриалната) напитка може да се римува с . риба. Всъщност портокаловите сокове от Migros или Coop, или например соковете Ramseier или Valser, се избистрят от рибен желатин (получен от рибния мехур). Имайте предвид, че тази техника се използва и за вина и бири, като Гинес, за премахване на облачния вид.
Индустриалните сокове също могат да бъдат обогатени с витамин D или омега-3 от животински произход: ланолин (вълнена мазнина), аншоа, сардини, тилапия.
Решения: Направете свой собствен сок; консултирайте се със списъка с напитки, веган или не, преди да закупите.
3. Ванилов сладолед
Снимка: Ctechs
Виновник: кастореум
Castoreum, мазен миризлив секрет, получен чрез смилане на жлеза в аналната област на бобъра, се използва като добавка в сладоледа, особено като аромат на ванилия. Така че ваниловият соев сладолед не трябва да е веган.
Решения: купувайте само сладолед с етикет "веган"; направете си сладолед
4. Консервиран боб, пюре от мексикански боб
Виновник: краве мазнини, подобрители на вкуса
Мексиканските ресторанти или заведения често предлагат пюре от фасул: бъдете внимателни, те могат да бъдат направени с говежди мазнини. Киселите сосове или сосовете от чипот също могат да ви хванат, защото някои готвачи добавят към тях желатин.
Консервираният фасул също не винаги е вегетариански: например, консервираният бял боб от Migros съдържа подобрител на животни E631. АКТУАЛИЗАЦИЯ 2015: Запасите от боб Migros вече са означени като "вегански"!
Решения: попитайте как е приготвено ястието, проверете етикетите. Обърнете внимание, че пюрето от пресен фасул от Old El Paso е добре (състав: пинто боб (60%), вода, сол, слънчогледово масло, лук на прах).