Тиквата - универсалното средство през есента

Янина Даприч (бакалавър по екотрофология)

В Upfit Янина отговаря за статии за храненето и създаването на нови рецепти.

Sebastion Tok (бакалавърска екотрофология)

В Upfit той създава и преглежда статии за: Нови хранителни концепции, опазване на околната среда, устойчивост, здравословно хранене.

Преглед на съдържанието

Тиквата е пълна с изненади и не само трябва да служи като декорация за Хелоуин поради многото си хранителни вещества. Ако се окаже в саксията, вместо пред вратата, тя може да се превърне в истинска суперхрана благодарение на много жизненоважни вещества и фибри. Ето защо той е не само препоръчително средство за лечение на възпаления, депресия и паразитни инфекции, но също така често се използва при диети.

Тиква - съставки, хранителни стойности и сътрудничество.

Сезон: септември - ноември

Тиквата принадлежи към рода на ягодоплодни плодове и следователно е напр. също свързани с пъпеша. Според ботаническата дефиниция тиквата е плод, а не зеленчук, но често се търгува като зеленчук поради липсата на сладост. Размерът на плодовете може да варира, от размера на юмрук до над метър в диаметър.

Забавен факт: Най-голямата измерена тиква тежи 1190,5 кг и е отгледана в Белгия тази година (2019).

Хранителни стойности (на 100g)

Протеин: 1 g
Въглехидрати: 4,6 g
от които захар: 3,6 g
Мазнини: 0,1 g
Диетични фибри: 2,2 g

Различни сортове тиква

Жълта стотежка тежест, или "тиквата за Хелоуин" (100 г):

104 kJ/25 kcal
1,1 грама протеин | 0,1 грама мазнини | 5,5 грама въглехидрати
1,2 грама фибри | 12mg витамин С | 92% водно съдържание

Тиква Хокайдо (100 г)

264 kJ/63 kcal
1,7 грама протеин | 0,6 грама мазнини | 12,6 грама въглехидрати
2,2 грама фибри | 30mg витамин С | 80% водно съдържание

Скуош от Butternut (100 g)

149kJ/38kcal
1,1 грама протеин | 0,1 грама мазнини | 8,3 грама въглехидрати
1,6 грама фибри | 21mg витамин С | 93% водно съдържание

произход

Първоначално тиквата идва от Централна и Южна Америка. Когато европейците откриха и заселиха континента, тиквата също беше донесена в Европа и следователно е в нашето меню от векове.

Закупуване и съхранение

Както при пъпешите, често е въпрос на късмет да си вземете добра, извикана тиква в супермаркета. Ето как обаче гарантирано ще намерите най-добрата тиква:

Почукайте тиквата с юмрук: кух звук показва, че тиквата е узряла
Натиснете леко тиквата: ако тиквата отстъпи, тя е узряла. Не трябва обаче да е прекалено меко
Ако стъблото е сухо или лигнирано, тиквата е узряла

След като тиквата е у дома, трябва да обърнете внимание на следните неща, когато я съхранявате:

Съхранявайте тиквата на тъмно, сухо, но хладно място (около 10-15 градуса). Може да се съхранява до 6 месеца.
"Отворените" тикви могат да се съхраняват в хладилник до една седмица.
Преработената тиква (като супа и т.н.) или сурова може да бъде замразена.

Колко здрава е тиквата?

Тиквата е особено подходяща за това поради своето богатство от жизненоважни вещества. Съдържа следните съставки, които ще помогнат на тялото ви:

Високи нива на бета-каротин: Той придава на тиквата характерния оранжево-червен цвят, помага на ретината да абсорбира светлината (така че е полезна за очите) и се превръща във витамин А в организма, ако е необходимо.
Богат на калий: Противодейства на високото кръвно налягане.
Отличен източник на фибри: Те подпомагат храносмилането и балансират нивата на кръвната захар.
Количества витамини А, С и Е: Укрепване на имунната система.
Фолиева киселина: Подпомага метаболитните и растежните процеси.
магнезий и желязо: Регулирайте баланса на течностите в тялото си.
Силициев диоксид: Укрепва структурите на косата и ноктите.
Антиоксиданти: Свържете свободните радикали и осигурете красив тен.

От друга страна, той почти няма мазнини и следователно е идеален като съставка във вашия хранителен план.

Следователно тиквата е истинска суперхрана и е подходяща и като лека храна и бебешка храна поради смилаемостта си. (Съвет: Научете всичко за леките храни тук)

Ето как се приготвя тиквата

Тиквата е колкото гъвкава, толкова и здравословна! Ето няколко идеи и съвети как можете да използвате тиквата по особено разнообразен начин, така че да можете да се наслаждавате на тиква през цялата есен, без винаги да се налага да ядете едно и също нещо:

Класическият: тиквената супа! Първоначално се произвежда предимно с тиква Хокайдо, но е възможно и с други тикви. Дали с картофи, моркови или джинджифил - супата също може да бъде много разнообразна.
В колони като Зеленчуци на фурна: Нарежете тиквата на филийки (тиквата Хокайдо се яде с кожата на кожата, в противен случай е най-добре да отстраните твърдата кожа) и намажете с масло и подправки. Така че имате супер пълнеща, здравословна и нискокалорична гарнитура.
Тук можете да разберете кои подправки дори ви помагат да отслабнете.
Кога пюре: Сварете тиквата и след това я намачкайте, докато стане еднородна мъст. Това също е чудесна гарнитура.
в салата: Пържени, печени или варени парчета или клинове могат да служат като гарнитура върху салатата и да й придадат есенен аромат.
Тиквени семена: Вярно с мотото „избягвайте разхищаването на храна“, можете да използвате и семената на тиквата! Просто измийте и подсушете и след това използвайте като заливка за салати, супи или като лека закуска.

План за веганско хранене през сезона на тиквата

Трябва да е ясно, че тиквата се вписва във веганска диета, все пак е зеленчук, нали? Е, строго погледнато, тиквата е зрънце, тъй като възниква като плод от опрашено цвете - от ботаническа гледна точка най-големият зрънце плод, познат ни. Но заповядайте - тиквата расте ежегодно, отглеждана на земята и следователно все още е зеленчук. Тиквата така или иначе се вписва във веганска диета.

Пулпът на тиквата е не само особено вкусен, но също така съдържа висок дял антиоксидант бета-каротин, който действа като защита срещу свободните радикали и по този начин има противовъзпалителен ефект. В допълнение, неговият имуностимулиращ ефект също намалява риска от хронични заболявания, което означава, че тиквата не само помага, ако хранителният план е веган.

Тиква на диета с ниско съдържание на въглехидрати - работи?

Колко въглехидрати трябва да се ядат на ден е въпрос на цел при промяна на диетата ви като диета с ниско съдържание на въглехидрати. Здравословната устойчива стойност е между 120-160 грама на ден, в зависимост от телесната маса и нивото на активност. Ако диетата с ниско съдържание на въглехидрати ще ви помогне да отслабнете, тогава разфасовката по-скоро трябва да бъде между 60-110 грама. В началото това не звучи много, но знаете ли колко тиква бихте могли да ядете за нея? Разбира се, това също зависи малко от сорта, поради което ви показваме трите най-популярни от над 1200 сорта с техните съставки:

В зависимост от сорта, ще са необходими няколко 100 грама тиква, за да се покрие цялото дневно потребление на въглехидрати при диета с ниско съдържание на въглехидрати, което я прави идеална за тази диета.

Между другото, ако не искате веднага цяла тиква, ядките са идеалната закуска на диета с ниско съдържание на въглехидрати:

Тиквени семки (100g):

2,364 kJ/565 kcal
24,3 грама протеин
45,6 грама мазнини
2,3 грама въглехидрати
Диетични фибри: 8,7 грама

Създайте индивидуален хранителен план

Започнете сега и постигнете целта си

План за хранене на палео със страхотни рецепти от тиква

При палео диетата, или по-точно палео диетата, ниският прием на въглехидрати не е изрична цел, а най-много страничен ефект, в резултат на което тази диета често се бърка с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност напр. планът за палео хранене на спортист може да бъде пълен с зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати.
През годините са се развили различни варианти на палео диета, при което добре познатото основно изявление на Dr. Лорен Кордейн казва, че с Палео ние „[...] не само отслабваме, но и възстановяваме здравето и благополучието си.“

Тиквата не трябва да липсва в плана ви за палео хранене. Ето защо имаме вкусна и лесна рецепта за вас, която е не само вкусна на палео диета.

Нуждаете се от следните съставки за пълнена тиква:

1 малка тиква Хокайдо
200 г кайма
½ лук
1 скилидка чесън
1 морков
100гр спанак
60 г ядки кашу
50мл зеленчуков бульон
1 яйце
1 супена лъжица кокосово масло
1 ч. Л. Къри на прах
1 чаена лъжичка кимион
Pepper лют пипер
1 шепа магданоз
1 щипка сол, черен пипер, червен пипер на прах

Как да приготвите вашето ястие:

Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Измийте тиквата, отрежете капака и отстранете семената. Отстранете месото от тиква с ножа, оставяйки навсякъде тънък, равномерен ръб. Поставете издълбаната тиква във фурната за 30 минути. Нарежете тиквеното месо на малки кубчета. Накълцайте лука и чесъна. Обелете моркова и нарежете на малки кубчета. Нарежете грубо ядките от кашу. Загрейте малко кокосово масло в тиган. Добавете лука и чесъна и задушете за кратко. Добавете каймата и запържете. Добавете месото на тиквата с моркова, също добавете подправките и варете всичко заедно на умерен огън за около 5 минути. Добавете спанака и ядките кашу и гответе отново около 3 минути. Разбийте яйцето със зеленчуковия бульон и подправете със сол, черен пипер и накълцан магданоз. Извадете тиквата, напълнете я със смлените зеленчуци и я залейте с бульона. Поставете капака и печете 15 минути. Добър апетит!

След като тиквата е преди коледните закуски

Сезонът на тиквите приключи и търсите нови, вкусни рецепти за коледния сезон? Нашите здравословни коледни закуски ви помагат да преследвате целите си и да поддържате форма по време на коледния сезон. 0% отказ със 100% удоволствие!

Още вълнуващи статии

Отслабване - Това са причините, поради които не отслабвате и как можете да надвишите желаното тегло без диета

Ниско съдържание на въглехидрати в спорта и фитнеса? Какво трябва да знаете за храненето

Палео тиква и бадемово къри: вкусно и здравословно!

Оборудване

Защо Upfit Nutrition Program
за нас
Въпроси, отговори и подкрепа
Опит и успех
Защита на купувача
Статии, електронни книги, видеоклипове и любопитни факти
Upfit подкаст
Рецепти
Видеоклипове
Калкулатор на калории
ИТМ калкулатор
Хранителен дневник
Ръководство за ресторанта
Фитнес ръководство
Контакт

Хранителни планове

Специални планове

План за тренировка на коремните седалищни крака
Диетичен план
План за хранене с протеинова диета
Хранителен план за непоносимост
Промяна в диетата
План за хранене с ниско съдържание на мазнини
План за хранене с ниско съдържание на въглехидрати
Палео диетичен хранителен план
План за обучение за дома
План за обучение за отслабване
План за веганско хранене
План за вегетарианско хранене
Безплатни планове за бягане
Безплатни планове за обучение

Контакт

Планът ви за здравословно хранене за балансирана диета
Искате ли да запазите теглото си и да се храните здравословно, за да се почувствате по-силни и сносни? След това изберете плана за здравословно хранене, който ви дава нови сили и ви позволява да имате здравословно ежедневие. Чрез оптимално разпределение на хранителните вещества ще развиете ново отношение към живота и ще постигнете нови върхови резултати. Вече няма въпроса „Какво трябва да ям днес?!“. Няма нездравословна бърза храна, но бързи, богати на хранителни вещества ястия, които имат добър вкус и ви засищат дълго време. Без подуване или умора. Чистото хранене поддържа тялото ви във форма, а умът ви преживява нови висоти. Искате ли да опитате нова форма на хранене? Без значение дали е веган, вегетарианец или палео. Планът ви за здравословно хранене ви предоставя само рецепти, които се вписват във вашата диета. Можете също така да заявите своите алергии и непоносимост и ние ще вземем предвид вашите желания при създаването на плана.

Хранителен план за изграждане на мускули
Искате ли да натрупате мускулна маса и да се трансформирате в по-силна версия на себе си? Планът за хранене за изграждане на мускули ви осигурява правилните хранителни вещества, които правят мускулите ви по-силни и по-силни. Богати на протеини ястия ви осигуряват енергията, необходима за вашето обучение. Трудно е да изградите мускули успешно чрез силови тренировки, тъй като диетата играе централна роля тук. Само тези, които са снабдени с правилните хранителни вещества в точното време, могат успешно да натрупат мускулна маса. С индивидуален план за хранене за изграждане на мускули, ние ще ви помогнем и ще ви помогнем да постигнете личната си цел. Вие решавате какво има в менюто и кое не. Тъй като многобройните индивидуализации правят вашия хранителен план уникален и оптимизиран за вашите лични нужди.

Оптимизирайте дефиницията на мускулите с индивидуален план за хранене
За да направите мускулите си по-видими и да ги дефинирате по-ясно, ние разработихме дефиниционния хранителен план, с който можете да загубите мазнини по корема и да определите тялото си. С помощта на правилните хранителни вещества можете да изгаряте мазнини и да определяте мускулите. Можете да постигнете плосък корем и дори шест пакета със здравословна диета. Предоставяме ви вашия хранителен план за фазата на дефиниция, с който можете да се сбогувате с излишните мазнини и да помогнете на тялото си да възвърне блясъка си.

Вашият план за обучение за дома
С кратките единици от вашия тренировъчен план спортът лесно се вписва във вашето ежедневие. Като работещ човек можете да правите кратките упражнения от вашия план за тренировка преди работа и да започнете деня годни и мотивирани. Или правите тренировка след работа, за да намалите стреса, да се отървете от излишната енергия или просто да изключите. Между другото, вашият тренировъчен план ще ви помогне да изградите здрави мускули и ще ви доведе до мечтаната фигура. Можете да правите всички упражнения от вашия тренировъчен план у дома без никакво оборудване. Кратка загрявка и проста интервална тренировка ще хвърли килограмите ви и ще ви даде нови сили и сила.

Вашият тренировъчен план е идеалното допълнение към диетичния план за отслабване
Ако искате да работите още по-ефективно върху мечтаната фигура и не ви се ходи на скъп фитнес, планът за тренировки за отслабване е идеалната добавка. Комбинацията от упражнения и диета ще ви помогне да свалите килограмите още по-бързо. Всички упражнения във вашия план са лесни за изпълнение у дома, без никакво оборудване. За кратко време можете да изпълните тренировката си, без да се налага да чакате дълго безплатно оборудване. Така късите спортни единици се вписват удобно във вашето ежедневие. Всички упражнения са ясно обяснени и бързо ще видите резултатите. С комбинацията от спорт и хранене засилвате метаболизма си и улеснявате процеса на отслабване за тялото си. Вашият тренировъчен план не само ви помага да постигнете комфортното си тегло, но и постигате нова физическа сила, като комбинирате хранене и фитнес.