Тиква в италиански стил (4 порции) Рецепти за отслабване
Тиква в италиански стил (4 порции)
1 1 кг дълга тиква, разрязана по дължина и почистена от семена, 2 супени лъжици зехтин, 1 средно червен лук, нарязан на тънки филийки, 1 тиквичка (250 г), нарязана на парчета с дебелина около 1 см, 4 средно червени 343g68d нарежете парчетата,
1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка голям смлян черен пипер, 1/2 чаша настърган пармезан (по желание), 1 малък лимон, нарязан
Поставете половинките тиква в купа или йена с отрязаната страна надолу. Добавете половината вода и оставете във фурната, докато сърцевината омекне. Ако използвате микровълнова фурна, сложете четвърт чаша вода в купата, покрийте тиквата с найлоново фолио и печете 8-10 минути при висока температура. Извадете тиквата от фурната и я оставете да се охлади малко.
Междувременно загрейте 1 супена лъжица олио в голяма тенджера. Добавете лука и гответе около 3 минути на подходящия огън, докато стане прозрачен. Добавете тиквичките и запържете 4-5 минути, докато започне да покафенява. Разбъркайте домати, сол и черен пипер. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. смесете го в купа с останалата супена лъжица масло. Разделете тиквеното пюре в четири купички и поставете зеленчуковата смес около него. По желание поръсете с малко олио и поръсете с настърган пармезан. Украсете с резенчета лимон.
Хранителни подробности за порция: 190 калории, 5 g протеин, 28 g въглехидрати, 9 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 199 mg натрий, 0 mg холестерол, 6 g фибри.