Тиква, уют през есента - science et Avenir
Публикувано на 31.10.2014 г. в 12:34 ч., Актуализирано на 31.10.2014 г. в 12:34 ч.
Често бъркана, независимо от себе си с други членове на семейство Cucurbitaceae, тиквата Хелоуин звезда е забавен есенен зеленчук, който има определени хранителни качества.
Мишел Риаланд, фермер и организатор на националното състезание за най-голямата тиква, позира на два екземпляра, 02 октомври 2005 г. в La Mothe-Achard.
СОРТОВЕ. Неговият братовчед тиквата показва кръгла форма с ярко оранжев цвят, докато тиквата показва по-сплескани черти. Ако яркочервената тиква на Etampes се приближи до тена на тиквата, жълтата тиква се откроява, за да облече по-бледа, жълтеникава роба. И ако ви се предложи унгарско синьо, не очаквайте да ядете сирене ... по-скоро хубав сорт тиква от Будапеща !
В центъра на вниманието ... храненето
Тиквата, зеленчук с плътна и щедра плът, е 95% вода! Калоричната му плътност е ниска, тоест заема голям обем в стомаха, но осигурява само 13 kcal на 100 g. И качествата му не се ограничават до ситата му.
Той работи добре с диета с ниско съдържание на сол. Тъй като 100 г тиква осигуряват само 0,02 г сол. Тиквата съдържа и диетични фибри, по 1,6 g на 100 g. Механичното им действие върху стомаха осигурява приятно усещане за ситост, а също така допринасят за правилното функциониране на червата. И накрая, цветът на тиквата свидетелства за нейното богатство на ß-каротин, а красивите Cucurbitaceae допринасят за покриване на почти 60% от ежедневните нужди на възрастен човек от витамин А.
И за здравето ми ?
Тъй като тиквата се вписва идеално в диета с ниско съдържание на сол (виж по-горе), тя може да представлява интерес за хората с високо кръвно налягане.