Тиква, пълнена с пиле в доматен сос, във фурната Лора Лоренчу

В тази статия ще откриете рецепта за тиква, пълнена с пиле в доматен сос, във фурната, представена със стъпка по стъпка изображения, списък на съставките и как да приготвите вкусна и сезонна храна.

Тази вкусна храна, тиква пълнена с пиле в доматен сос, във фурната, тя е свързана по вкус и вкус с друга рецепта за тиква, публикувана преди време, прекрасна тиква "пармезан" - слоеве фини филийки тиква, редуващи се със сирене и доматен сос. Този път добавих малко месо към списъка на съставките. Използвах пилешко кайма и очевидно храната може да се направи с други видове месо. Моята препоръка би била да използвате малко постно месо (може и телешко), за да получите леко калорийно ястие. В крайна сметка е лято и наистина не се нуждаем от много последователни ястия, вместо това можем да се насладим на много ароматни ястия.

Рецептата не е сложна, няма твърде дълго време за подготовка и резултатът е абсолютно възхитителен. Съпругът ми, който е по-впечатлен от добра пържола, отколкото от тиква, погълна половин тава. Това говори много.

Други рецепти с тиква в същата бележка, които препоръчвам с увереност, биха били вкусен пудинг от тиква със сирене Но и предястие тарта с тиква и козе сирене. Но не искам да ви разсейвам твърде много от темата, днес става въпрос за тикви, пълнени с пиле в доматен сос, нека се захващаме за работа!

Съставки Тиква пълнена с пиле в доматен сос във фурната

4 тиквички около 300 грама на парче
300 грама смляно пиле (нарязах бедра без кости)
3 супени лъжици зехтин
1 ситно нарязан червен лук (100 грама)
3-4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка риган
2 супени лъжици (35 грама) галета
12 листа пресен босилек
800 грама - 1 килограм обелен домат или доматено пюре (дори консервирано, с техния сок)
сол и смлян черен пипер на вкус
по желание 1 чаена лъжичка захар, за да се балансира киселинността на доматите
По желание 100 грама настърган пармезан за гратен

Тиквички, пълнени с пиле в доматен сос, във фурната - как да готвя

1. Поставете на огъня голяма тенджера с вода (4 - 5 литра). Докато водата заври, измийте добре тиквичките (включително кората) и избършете. Когато водата заври, добавете 1 супена лъжица сол и след това цялата тиквичка.

2. За да сте сигурни, че тези тикви, пълни с месо, ще бъдат перфектно проникнати във фурната, тиквите се варят в продължение на 6-8 минути, на слаб огън, без кипене. Тиквената кора трябва леко да омекне, но да не прониква до средата. Междувременно пригответе купа с много студена вода, дори добавете кубчета лед към нея. Извадете тиквичките от преварената вода с бъркалка и изведнъж охладете в купата със студена вода. Отцедете добре и изплакнете с чисти кухненски кърпи.

3. Нарежете тиквичките по дължина и извадете с чаена лъжичка. Издълбаната пулпа се събира в купа и се държи настрана.

4. Загрейте тиган на умерен огън и добавете 1 супена лъжица зехтин. Добавете нарязания лук, поръсете с щипка сол и гответе, докато омекне добре. Добавете издълбаната пулпа от тиквички и запържете в тиган, като бъркате непрекъснато и нарязвате по-големите парчета (ако има такива) с дървена лъжица. Загрейте всичко, докато водата се изпари (7-8 минути). Оставете да се охлади добре.

5. За да напълните тези тикви, пълнени с месо, сложете в купа каймата, галетата, лука и втвърдените тиквички, 1 скилидка счукан чесън, сол и черен пипер на вкус и сушен риган По желание можете да поставите всякакви ароматни билки (магданоз, мащерка, копър и др.). Разбъркайте всичко добре и плънката е готова.

6. Намажете леко издълбаните тиквички отвътре с хартиени кърпи и подредете в тава с подходящ размер. Напълнете с пълнежа, приготвен в точка 5, като го притиснете добре и му придадете изпъкнала форма отгоре. Включете фурната и я настройте на 190 ° C.

Приготвяне на соса за тиква, пълнена с пиле в доматен сос, във фурната

7. Докато фурната се нагрее, пригответе соса от тези тикви, пълнени с месо. В тенджера с подходящ размер сложете останалите 2 супени лъжици олио и добавете целия останал чесън, нарязан на ситно. Поставете чесъна в студено масло, за да развие вкуса му. Поставете тигана на умерен огън и запържете чесъна само леко златист, в никакъв случай не трябва да кафяв.

8. Добавете върху чесъна и доматеното пюре или обелените и нарязани домати. Оставете да заври, след това свалете от котлона и коригирайте вкуса със сол, черен пипер и малко захар, ако е необходимо. Добавете наситнения босилек и разбъркайте.

Печене

9. Изсипете доматения сос с босилек и чесън в тигана, до тиквата и отгоре им. Поставете тавата с тиквата, пълнена с месо, в предварително загрятата фурна на 190 ° C, на средна височина, за 30 минути, докато отгоре започнат да кафяви.

10. След първите 30 минути готвене, ако желаете, поръсете върху вече леко зачервеното настърган пармезан. Това исках и накрая изобщо не съжалявах. Печете около 5-8 минути, докато пармезанът се зачерви добре.

Накрая оставете тавата с тиква, пълнена с месо, да се охлади леко. Мирише страхотно, но ще усетим вкуса им по-добре, ако ги сервираме топли, не много горещи. Ядох го с много апетит и пресен хляб. Накрая се сгушихме около подноса в неделя, за да го изтрием старателно с последната капка сос.

Използвайте още рецепти с тиква, които можете да намерите тук.