Тиква нискокалорични супер зеленчуци с много вкус; Какъв живот
През есента тиквата е звездата на седмичния пазар. Там той ви се смее от почти всяка стойка - в оранжево, зелено или жълто, кръгла, крушовидна, голяма или малка. С многото си цветове и форми той е истински привличащ вниманието. А есенните зеленчуци могат да направят много повече от това да изглеждат добре или да вкусят вкусно: Тиквите укрепват вашето здраве. Тиквеното месо и тиквените семки съдържат много хранителни вещества, правят имунната система годна и са полезни за очите, кожата и косата.
Тиква: Силна за имунната система
Тиквите съдържат много бета-каротин - особено Хокайдо. Тези каротеноиди са антиоксиданти и помагат за предпазване на клетките ви от увреждане. Антиоксидантите неутрализират така наречените "свободни радикали". И това може да помогне за намаляване на риска от заболяване - например в случай на рак или сърдечни и съдови заболявания. Бета-каротинът също се превръща във витамин А от тялото ви. Витаминът е важен за растежа на клетките. Най-важното е, че укрепва очите и кожата ви. Ретината се нуждае от витамин А, например, за да адаптира очите ви към различни светлинни условия и да ги поддържа хидратирани. Ако сте се наранили, витамин А ще помогне на раната да заздравее по-бързо.
Тиквени семки: малки, но фини
Тиквените семки, изсушени на ръка или в мюсли, са наистина здравословна закуска. Защото малките ядки са не само вкусни, но преди всичко ценен източник на хранителни вещества. Тиквените семки съдържат минерали като магнезий, цинк и желязо. Нашето тяло не може само да произвежда минерали, но се нуждае от тях, за да поддържа много важни функции като образуването на кръв или метаболизма. Тиквените семки също са добър източник на витамин Е и селен, които и двете могат да защитят нашите клетки чрез антиоксидантното си действие. Освен всичко друго, селенът регулира и функцията на щитовидната жлеза.
Тиквено масло: богато на ценни мастни киселини
Тъй като тиквените семки съдържат много мазнини, от тях често се получава масло. Това се счита за особено здравословно, тъй като съдържа висок процент полиненаситени мастни киселини (особено омега-9 и омега-6). Това е необходимо на тялото ви за клетъчната структура и мозъка ви. Мастните киселини укрепват имунната ви система и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания. Високият дял на силициев диоксид в тиквеното масло поддържа здрава съединителна тъкан, розова кожа и лъскава коса.
Нискокалоричен пълнител
Друго предимство: Тиквите са с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на калории. Това ги прави чудесен пълнител за всеки, който трябва да следи теглото си. Средно в 27 грама целулоза се крият само 27 калории. Тъй като тиквите се състоят от до 90 процента вода. За сравнение: едно и също количество картофи съдържа повече от два пъти повече калории. Благодарение на фибрите, тиквите имат стимулиращ ефект върху храносмилането.
Рецепта универсална: от супа до сладко
Сега знаете защо тиквата е истинска електростанция за вашето здраве. Сега стигнахме до практическата част: Как получавате страхотните хранителни вещества? Това е лесно, защото можете да измислите страхотни рецепти с тиквата. Просто изпробвайте кой вид и метод на приготвяне ви харесват най-много.
Многофункционалният вкус е добър за закуска като тиквен хляб, сладко или смути.
По време на обяд или вечер може да е малко по-сърдечно: Какво ще кажете за вкусна тиквена супа или тиквено ризото от бутернат? Тиквата също има страхотен вкус, когато е печена и пържена. Можете да прецизирате салати, супи или сосове с тиквено масло. Маслото обаче не е подходящо за пържене или нагряване. Това може да произведе канцерогенен акролеин.
Има около 800 вида тиква, около 200 от които са годни за консумация. Сезонът на тиквите започва от август/септември и продължава през зимата. Най-популярните сортове в тази страна са неусложненият Хокайдо, ореховият бътернат и вкусната тиква от индийско орехче. Спагети скуошът е модерен. Когато го готвите, пулпът му се разпада на дълги влакна, които приличат на пастата, която й дава името.
Пазете се от горчиви кратунки
Подобно на тиквичките, тиквите могат да съдържат отровен кукурбитацин - особено ако са частно отгледани. Тези горчиви вещества се отглеждат от култивирани растения. Но при хоби градинаря могат да възникнат мутации. Отравянето се проявява чрез симптоми като коремни спазми, гадене, повръщане или диария и в най-лошия случай може да бъде фатално.
Тествайте малко парче сурово, преди да преработите тиквата. Можете да разпознаете кукурбитацин по неприятния му горчив вкус. В този случай по-добри ръце.
Още вкусни суперхрани от седмичния пазар
В противен случай можете да се наслаждавате на различните сортове и различни идеи за рецепти с чиста съвест. Струва си в кулинарно отношение, спестявате калории и укрепвате защитните сили за зимата. В допълнение, вие се отнасяте към тялото си с множество ценни съставки, които го правят годен и силен.
Между другото, ако някога сте на седмичния пазар, защо не опитате местни суперхрани като боровинки или броколи. Те допълват идеално вашето есенно пазаруване и също така съдържат здравословни съставки. Имате ли въпроси относно вашата диета? Щастливи сме да ви помогнем в нашите курсове за здраве FlexiFood. Тук заедно преглеждаме вашите хранителни навици и говорим за алтернативни диети и устойчивост
Вашият AOK Hessen ви пожелава много здраве.
Награждаван два пъти от Focus Money
За бизнес списанието FOCUS Money (брой 10/2019 и DFSI Ratings) AOK Hessen отново е един от най-добрите здравни застрахователи в Германия. В дисциплините „Услуги за семейства“ и „Дигитален шампион“ той дори получи отличен статус. Специалната приятелска приветливост и положителната иновационна култура бяха признати.
Какъв живот! Бюлетин
Все още не сте член?
След това преминете към AOK Hessen.
Ще се радваме да ви посъветваме.