Тиква, която е полезна не само за зеленчуци сладко от тиква, компот от тиква - Зеленчуци - Кухненска градина

ЧЕРНА ГОТВЕНА ТИКВА

Тиквата се нарязва, вътрешната сърцевина и външната обвивка се изрязват така, че да остане само вътрешната част. Това е приблизително Нарежете на 2 кубчета пръсти и поставете във варова вода за 15 минути (поставете един орех от вар в 3 л вода). След това измийте добре няколко пъти в редуване на студена вода. Изсипете литър мъст в тиган, добавете 8-10 зърна цял пипер, чаена лъжичка сол, оставете да заври и добавете толкова кубчета тиква, колкото покрива мъстта. Гответе само докато клечка за зъби може лесно да се постави в тиквата, но не прекалено мека. Оставете да се охлади в мъстта. Тогава сложете в буркани, поръсете грахово зърно натриева бензоена киселина отгоре, завържете и поставете на хладно място. Няма нужда да се пара. Отлично компот!