Тиква и козе сирене с мед и сусам

Скуош от Butternut, козе сирене, мащерка, сусам, мед, ... Каква комбинация! Изключително добър. Тази смес е получена върху тесто за киш, направено от извара, брашно, просо и брашно от псилиум. В сравнение с класическото тесто за киш, този вариант има по-малко мазнини, повече протеини и повече фибри!

тиква

Изглежда добре, има добър вкус! 🙂 Имаше и хрупкава салата от рукола, краставица, мандарина и дресинг с кисело мляко и лимон.

Съставките (правят около 6 порции):

  • 250 г извара с ниско съдържание на мазнини
  • 1 яйце, сол
  • 125 мл вода
  • 150гр брашно
  • 100гр просо брашно
  • 50g люспи от псилиум
  • 1 супена лъжица олио

  • около 200 г тиква, нарязана на кубчета
  • 1 средна глава лук
  • мащерка
  • Сол пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 200гр козе крема сирене
  • 1 супена лъжица сусам
  • 2 чаени лъжички мед

Хранителните стойности на порция приблизително: 370kcal, 14g EW, 49g KH, 35g F, 9g Blst

За тестото разбъркайте всички съставки заедно, с изключение на люспите на псилиум. След това добавете люспите на псилиум. Първоначално не добавих цялото количество люспи от псилиум, а само изчаках малко, за да видя каква ще бъде консистенцията. Използвайте малко по-малко, ако е необходимо. Охладете тестото за половин час. Междувременно загрейте фурната до 200 °.

Обелете и нарежете на кубчета тиквата, лука нарежете на ситно. Смесете и двете с мащерка, сол, черен пипер и зехтин.

Разстелете тестото върху хартия за печене (и лист за печене) с ръце. Овлажняването на пръстите ви помага. Просто го стиснете с глезените си, но не трябва да е по-дебел от 0,5 см. Първо разпределете няколко филийки прясно козе сирене отгоре или го намачкайте с вилица. След това разпределете тиквата отгоре. Ръбът трябва да остане свободен за около 2-3 см! Накрая върху него разпределете останалото козе сирене. Сега сгънете малко в ръба и го поръсете със сусам. Оставете меда да капе върху него и го поставете в тръбата!