ТИКВА БУДИНКА С СИРЕНЕ И ГЪБИ Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
СЛАДКА ХРАНА ХРАНА С ОРИЗ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
Пудинг от тиква със сирене и гъби е вкусна, проста, лесна рецепта за мезе и закуска, която може успешно да замени вечерята или закуската. мисля че е най-тиквеният пудинг който съм подготвил досега.
Приготвих го за вечеря, защото исках шведска храна на шведска маса. Липсват ми вечерите с приятели, дългите маси, на които седях на истории до късно през нощта, така че снощи приготвих такава вечеря за семейството си и Пудинг от тиква със сирене и гъби и постигна голям успех.
Миналата седмица получих куп тикви/тиквички и продължих да готвя рецепти с тях. Една от новите рецепти беше тази на тиквени рулца, пълнени със сирене, но приготвих и други рецепти, които семейството ми с нетърпение яде: с печени домати и пармезан, гратен, салата с кисело мляко и чесън или хляб. Ако искате да се вдъхновите, оставям ви линк към всички рецепти с тиква, които съм приготвил с течение на времето, така че Натисни тук и ще бъдете насочени към рецепти.
Имам само добри неща да кажа за тиквата и бих започнал с факта, че тя не наддава! Те съдържат много вода и изключително малко калории. Те са зеленчуци, които имат много хранителни вещества, витамини, фибри и минерали.
През лятото обичам да готвя рецепти с тиква. Или са местни, или са тъмнозелени или жълти. Не ги белете, тъй като те съдържат всичките им хранителни вещества.
Комбинацията от тиква и сирене е перфектна, но гъбите и шунката носят допълнителен вкус и вкус. Ние сме фенове на пудинга с гъби, рецептата, която спечели всички наши приятели. Можете да намерите рецептата, ако Натисни тук.
Харесвам подобни рецепти, защото могат да се сервират на партита, могат да се вземат на пикник, в пакет. Въпреки че изглежда лесно, ще установите, че е достатъчно пълен и е толкова вкусен, че не просто ще искате парче.
Тази рецепта е комбинация от това, което съм приготвила с течение на времето и ми се струва, че излезе сензационно. Направих малка импровизация, но записах използваните количества.
Пудинг от тиква със сирене и гъби много е лесно да се направи. Няма нужда да отделяте яйца, губете време да смесвате отделно белтъците. Но трябва да внимавате тиквичките да не оставят много вода, така че след като ги настържете, през рендето с големи дупки, ще поръсите малко сол и ще го оставите в сито за около 15-20 минути, след което изцедете на ръка.
Ако оставите вода дори след готвене, количеството ще бъде по-малко и няма да повлияе на текстурата на пудинга. По същата причина от водата, оставена от зеленчуците, предпочитам и консервирани гъби. Те не оставят вода, защото вече са сготвени и няма да променят цвета си тиквен пудинг.
За този пудинг не ви трябва брашно или нишесте и със сигурност няма да сложите бакпулвер. Предпочитам да използвам хляб, който е в килера от два дни. Както ще видите на последната снимка, тя изглежда много красива дори след изпичане, без да е напукана.
Що се отнася до използваното сирене, избрах сирене, но можете да го замените с моцарела, гауда или ементалер. До сиренето слагам пармезан, който носи индивидуалност и допълнителен вкус, но ако нямате у дома, можете да оставите само един вид сирене, което се топи.
Ако искате да видите как да приготвим пудинг от тиква със сирене и гъби Оставям под списъка на съставките и как да подготвим представените стъпка по стъпка по-долу:
ИНГРЕДИЕНТИ:
1 тиквичка/тиквички марицел - дълги и тънки (550гр) или 2 средни
1 средна глава лук, нарязан на ситно
2 филийки шунка прага или друга постна шунка - 60-90гр
1 кутия гъби (400 г нетно количество)
150 г по-стари трохи от хляб
1/4 чаена лъжичка кимион на прах
чесън на прах, докато вземате между два пръста
Измих добре тиквичките/тиквичките, избърсах ги, след което ги обръснах през рендето с големи дупки. Поръсих малко сол и я сложих в цедка, за да се отцеди водата в нея. Оставих го за около 15 минути. През това време обелих хляба и претеглих сърцевината, за да има 150 г. Поставих сърцевината на хляба в купа и я излях с млякото, като внимавах всички парченца да могат равномерно да поемат течността.
Отделно в друга цедка слагам гъбите.
През това време нарязах лука на ситно и го втвърдих в масло. Добавих шунката, когато лукът стана стъклен и продължих да сотирам, разбърквайки от време на време в тигана.
Тиквичките в цедката междувременно оставиха вода, но за да съм сигурен, че имам възможно най-малко течност в пудинга, изцедих го добре на ръка, след това го сложих върху лука с шунка и го задуших наоколо 3 минути. Накрая добавих гъбите и оставих всичко на огъня, като разбърквах от време на време още 2 минути. Свалих го от огъня и го оставих да се охлади.
В голяма купа сложих 6 яйца, добавих заквасена сметана, сол, черен пипер, чесън на прах и кимион на прах (внимавайте да не е кимион!).
Смесих добре яйчния състав със сметаната, след това включих трохите хляб в ръката си, за да елиминирам излишната течност (в моя случай не капеше капка), след това настърганото сирене и пармезан през рендето с големи дупки.
Добавих и тиквения състав с гъби и разбърках до гладка смес. Изсипах в тавата, застлана с хартия за печене и пекох пудинга за 40 минути в предварително загрятата фурна на 180 ° С. В зависимост от силата на вашата фурна и получената консистенция, пудингът може да е готов след 30 минути.
Ще разберете, че е узрял, когато е зачервен и стегнат на допир. Извадете го на скара и го оставете да се охлади, за да може да се нарязва добре.
Нямах търпение и го нарязах на топло. В кухнята ми миришеше толкова добре, че не можах да му устоя твърде дълго.
Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на нас.