Тих убиец - глутен
В Европа един процент от хората са чувствителни към глутен, но има много латентни случаи. Класическите симптоми - подуване на корема, спазми в корема, загуба на тегло - в днешно време са по-рядко срещани, но диапазонът от заболявания, които причинява, е доста широк - от желязна бедност до спонтанен аборт. Толкова много хора не са наясно какво всъщност причинява техния проблем. И все пак чувствителността към глутен изисква пълна промяна в начина на живот, особено ако в семейството има дете, чувствително към глутен.
В Европа един процент от хората са чувствителни към глутен, но има много латентни случаи. Класическите симптоми - подуване на корема, спазми в корема, загуба на тегло - в днешно време са по-рядко срещани, но обхватът от заболявания, причинени от тях, е доста широк - от желязна бедност до спонтанен аборт. Толкова много хора не са наясно какво всъщност причинява техния проблем. И все пак чувствителността към глутен изисква пълна промяна в начина на живот, особено ако в семейството има дете, чувствително към глутен.
Глутеновата чувствителност (целиакия), известна още като глутенова чувствителност, е автоимунно заболяване, което означава, че тялото по някаква причина произвежда вещество срещу себе си, което унищожава собствените си тъкани. Хората, които генетично носят предразположението към него, могат да се озоват на всеки етап от живота си. Ако чувствителността се разкрие в по-млада възраст, това не причинява толкова фрактури, колкото детето се научава да живее в това състояние, по-големият проблем е, когато например тийнейджър е изправен пред проблем, който вече е вкусил живота. За тях е много по-трудно да спазват стриктна диета, казва Ференц Бардос, служител на Националната асоциация на представителите, чувствителни към брашното. Както той казва, единственият лек за този проблем е диетата през целия живот.
Тъй като човек, чувствителен към глутен, не трябва да консумира зърнени храни или производни от тях, той трябва да получи напълно отделно хранене в общественото хранене. От служител на LÉOE научаваме, че общината по принцип е длъжна да осигурява храна за тези деца, което така или иначе не е невъзможно, тъй като сега има кетъринг компании, които също приготвят безглутенови ястия при поискване. Всичко зависи от това доколко някой иска да реши проблема - казва експертът, посочвайки, че в близост до голям град като Дебрецен има повече свързани възможности.