Тиган с калмари и зеленчуци; howegethealthy

Идеята за тази вкусна рецепта идва от кахама. Променихме тежестта на зеленчуците и добавихме домати. Така се получава това вкусно и леко основно ястие.

минута добавете

Съставки за 4 порции: Калорична стойност[kcal/100g] Обща калоричност [ккал]
750g туби калмари 73 548
1 червен пипер (190 г) 35 67
1 жълт пипер (120g) 37 44
2 портокалови чушки (280 г) 30-ти 84
230 г коктейлни домати 18-ти 41
400гр грах захар 69 276
1 краставица (без семена 280g) 12 34
180 г кълнове боб мунг 24 43
50гр. Сусамово масло 828 414
100g лек соев сос 33 33
2 липа
20 листа босилек
3 скилидки чесън
чили
Сол пипер
Обща калоричност: 1584kcal
Енергия/порция: 396kcal

Време за приготвяне: 1,5 часа

подготовка
Първо пригответе зеленчуците. Измийте чушките, наредете ги на четвъртина, отстранете семената и белите кори и нарежете пулпата на парчета. Измийте и прочетете захарния грах. Измийте коктейлните домати и разрежете наполовина. Обелете и разполовете краставицата и отстранете семената с малка лъжица. След това нарежете пулпата на тънки филийки (половин пръстени). Отцедете кълновете боб мунг. Измийте и нарежете на ситно босилека. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Изцедете липата.
Измийте, отцедете и нарежете калмарите. Внимателно надраскайте вътрешността с диамантена форма (не прорязвайте). След това се нарязва на парчета с размер на хапка.

Загрейте половината масло в печене и запържете рибата в него. След около 4-5 минути добавете чесъна и малко лют пипер, запържете още минута и след това деглазирайте със соевия сос и сока от лайм. Оставете го да намалее малко, след което извадете всичко от тенджерата и оставете настрани, покрито. Загрейте останалото масло в печенето, първо добавете краставицата и запържете. След минута добавете чушките и след още минута добавете снежния грах, доматите и кълновете боб мунг. Запържете зеленчуците заедно още 3 минути, леко сол и черен пипер. След това добавете рибата и босилека към зеленчуците, разбъркайте и подправете на вкус.