The; Зелен понеделник, без месо или риба, какъв е смисълът
Изабел Аджани, Ян Артюс-Бертран, Жулиет Бинош. 500 личности призоваха да приемат вегетарианска диета всеки понеделник.
Бихте ли били готови да отидете без месо и риба веднъж седмично? Във всеки случай това е, което 500 личности ни канят да направим от миналата сряда, призовават подписателите на „Зеления понеделник“. По този начин Изабел Аджани, Стефан Берн, Жулиет Бинош, Ян Артюс-Бертран и всички подписали се ангажират да приемат вегетарианска диета всеки понеделник, отсега нататък, и призовават да правят същото. "Днес има наложителни причини да намалим колективно консумацията на животинска плът във Франция. Ние вярваме, че всеки човек може да направи значителна стъпка в тази посока", пишат тези 500 художници, учени или защитници на околната среда в колона, публикувана първоначално на Световен уебсайт.
Те се надяват, че "50 000 до 500 000" хора ще се ангажират с сайта www.lundi-vert.fr да не ядат повече риба или месо в понеделник през 2019 г. Освен въпроса за хуманното отношение към животните, подписалите също уверяват, че подобен жест може да бъде от полза за цялата планета и човечеството. Но докъде ?
Какво въздействие върху околната среда ?
Яденето на месо има определено въздействие върху околната среда. Според различни проучвания добитъкът е отговорен за 15 до 18% от емисиите на парникови газове в света, което е по-високо съотношение от това на транспортния сектор, включително автомобилния и въздушния трафик. Храносмилането на животните води до изпускане на метан в атмосферата, производството на торове отделя CO2 и фуражите за животни (по-специално соята) са причина за обезлесяването, което намалява способността на планетата да улавя парникови газове. Производството на месо също е синоним на консумация на вода: за производството на 500 г говеждо месо са необходими близо 7000 литра вода, десет пъти повече, отколкото за ориз или пшеница.
Но можем ли наистина да променим ситуацията, като консумираме малко по-малко месо? Според най-консервативните изследвания по този въпрос, жител на развита страна, който става 100% или почти 100% вегетарианец, ще намали с поне 10% собствените си емисии на парникови газове (някои изследвания, много по-противоречиви, ще се оценяват до въздействие на вегетарианската диета върху намаляването на емисиите на парникови газове с 50% или повече). „10% по-малко е еквивалентът на изваждането на 8 милиона автомобила от шосето във Великобритания - или една четвърт от автомобилите във Великобритания“, коментират двама изследователи от Кеймбридж в The Conversation. Следователно въздействието на консумацията на месо върху околната среда е сигурно. Но намаляването на консумацията ни до веднъж седмично би имало относително незначително въздействие.