The; сурова храна, диетата, която съблазни Гуинет Полтроу, Бионсе и Натали Портман

ТРЕНД - Пристигането на слънчеви дни ви дава желание за свежест, това е добре. яденето сурово е полезно за вашето здраве. Затова изберете „сурова храна“, кулинарно движение, родено в САЩ, което печели все повече последователи. Подобно на бившата актриса Мари-Софи Л., която ръководи семинари за сурово готвене, на борда на баржата си, акостирала в Булон-Биланкур.

„Сурова храна“, какво се крие зад тази варварска дума? Буквално на английски "raw" означава "суров". Но може да се преведе и като „суров“, „чист“, „необработен“. „Сурова храна“ не е просто ядене на настърган морков, потопен в сос, това е повече от това. Философия, ще кажат някои.

храна

Тази нова диета, съставена предимно от биологични продукти (тъй като те трябва да са с много високо качество), нерафинирана, сурова или дори много необработена, идва директно от Съединените щати. „Принципът е прост: колкото повече храни се консумират естествено, толкова повече те носят живот“, обяснява пред LCI антропобиологът Филип Стефанини, изследовател на CNRS, специалист по „устойчива“ храна.

Ясно е, че готвенето на плодове и зеленчуци е да се използва оръжие за масово унищожение за витамини, минерали и особено ензими, от съществено значение за храносмилането. „Тъй като след 47,8 ° C те са непоправимо унищожени“, обяснява антропобиологът.

Кухня, достъпна за всички ?

Следователно в кошницата на „зависим от сурова храна“ намираме: плодове и зеленчуци (с изключение на картофи). "Bios очевидно", посочва Филип Стефанини. „Представете си, че имате лек от грозде, пълнено с пестициди, това би било ерес“. Но също така покълнали семена, маслодайни семена, зърнени култури, билки ... От друга страна, трябва да се избягват млечните продукти и да не се злоупотребява с животински продукти.

Но внимавайте, 100% сурова храна не е по силите на всички - и може би несмилаема за крехките черва -. "Трябва да остане забавно. Така че, ако искате да поглъщате пържола и пържени картофи от време на време, не бива да се лишавате от това. Препоръчвам да консумирате 50% сурови продукти във вашата диета, винаги в началото на храненето", обяснява той за нас. Ключът към тази диета е обещание за здраве и преди всичко жизненост и щастието от преоткриването на автентичния вкус на храната.