The Food Epi - новият еталон на белгийските хранителни препоръки Здравно образование
Една месечна порция
Френско говорещи
в промоцията на здравето
The Food Epi: новият еталон за белгийските диетични препоръки
Food Epi илюстрира 5-те приоритетни диетични мерки, които имат най-голямо въздействие върху здравето за възрастното население в Белгия. Разработен от Food in Action и Haute École Vinci въз основа на нови диетични препоръки от Висшия здравен съвет, той е първият модел, поддържан на федерално и регионално ниво.
Хранейки се балансирано, това наистина е истина, която стана безполезна, толкова много е интерпретацията на всеки. И това не е случайно, а явление, което се усилва само поради загубата на референтни точки, причинена от свръх информация. Търсачките се превърнаха в първата точка за контакт за достъп до здравна информация. Инфлуенсърите задават тон и се превръщат в нова сила, социалните мрежи разпространяват добри и лоши думи за това какво да ядем или не особено да ядем ... В резултат концепциите, убежденията и хранителното поведение, които понякога отговарят повече на интелектуалните нужди, отколкото на човешките физиология.
За да ни успокои, мозъкът търси и намира очевидни виновници, които си наменят времето с течение на времето: холестерол, глутен, лактоза, червено месо, млечни продукти, захар, аспартам и др. Освен диети за избягване, той също ни кара се поддават на очарованието на така наречените „естествени“ суперхрани, които трябва да придават здраве и дълголетие.
Това поведение в крайна сметка е далеч от това, което е приоритет за по-голямата част от възрастните, и именно в това Epi Food помага да се отдели житото от плявата. В действителност, той представлява в низходящ ред 5-те основни хранителни приоритета, които са свързани с най-голяма полза за здравето. Тези 5 приоритета са ключовите послания, до които е дошла обширната работа „Хранителни диетични насоки (FBDG)“ на Висшия здравен съвет.
Това ново становище е разработено по много специфична методология:
- Идентифициране на основните здравословни проблеми, срещани в Белгия, свързани с храната,
- Избройте участващите храни по важност, като започнете с тези, чиято липса или излишък имат най-голямо влияние върху здравето,
- Класификацията на храните в групи, обичайната консумация на които сред белгийското население е обобщена въз основа на резултатите от Проучването на консумацията на храна, проведено у нас през 2014 г.
- Формулирането на препоръки въз основа на горното за различните храни и хранителни профили, предназначени предимно за здрави възрастни.
Приоритетите бяха идентифицирани след работата на експерти от Висшия здравен съвет и озаглавени „Хранителни диетични насоки“ през 2019 г. Те са, както следва:
- Консумирайте най-малко 125 g пълнозърнести продукти на ден и замествайте рафинираните продукти с пълнозърнести продукти възможно най-често.
- Яжте 250 г плодове всеки ден, като предпочитате пресни плодове.
- Яжте всеки ден 300 г зеленчуци (пресни или приготвени) и разнообразете избора си, като се оставите да се ръководите от сезонната оферта.
- Яжте импулси поне веднъж седмично.
- Яжте всеки ден от 15 до 25 г ядки или семена без солено или сладко покритие.
- Ограничете приема на сол.
Имайте предвид, че в контекст, в който често се набляга много повече на това какво да се ограничи, да се избягва, какво да не се прави и други ограничения, 5 от 6-те приоритетни съобщения не са ограничителни. Напротив, става дума за увеличаване на консумацията на 5 групи храни (пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и семена).
L'Épi Alimentaire, разработена съвместно от Food in Action и диетичния отдел на института Пол Ламбин (Haute École Vinci), въз основа на становището на 9284 на Висшия здравен съвет, илюстрира тези хранителни приоритети в 5 ключови послания (плодовете и зеленчуците имат бяха групирани заедно).