Тези „забранени“ храни, които могат да причинят хранителен бяс ЗАДЪЛЖИТЕЛНО
Забелязали ли сте някога как самият факт на принуда или забрана да правите нещо в нас ни кара да искаме да нарушим това ограничение? Почти същото се случва, когато премахваме някои видове храни от диетата си, за да отслабнем или защото сме ги определили като „лоши“. | От Josée Guérin B.Sc., Dt. P., диетолог и психотерапевт, основател на Психоалиментарната клиника и Дина Мерби, диетолог-диетолог
Такива хранителни ограничения, дори доброволни, създават необикновено влечение към забранените храни. Митът за 3-те p, тестени изделия, хляб и картофи е добър пример. Такива ограничения, както калорично, така и емоционално, могат да доведат до глад или апетит към храна. Привлекателността на забранения плод! Въпреки че гладът обикновено не е свързан с плодове или зеленчуци ...
Физиологията на апетита за храна
Гладът за храна е хедоничен отговор на сигналите за глад, който се характеризира с неговата интензивност и специфичност. Към днешна дата проучванията ясно показват, че хората, които са на диета или са ограничени в храната, са по-склонни да развият хранителен бяс. Ограничаването на определени храни би било свързано с повишено желание да се консумират в прекомерни количества. Смята се, че този физиологичен механизъм лежи в основата на нашето психологическо предразположение: обусловеност, вяра, познание и емоционално състояние. Ще се върнем по-късно.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини, които обещават бързо отслабване без глад и без да изпитват глад, са най-яростните. Проучванията показват не само тяхната неефективност в средносрочен и дългосрочен план, но също така, че тези диети предизвикват глад или дори желание за захар. „Зовът на захарта“ всъщност е физиологичен феномен. Тялото се нуждае от въглехидрати, за да подхрани клетките си, особено тези на мозъка. Тези, които се определят като „захарни бъгове“, в повечето случаи са хора с ограничени въглехидрати или тези, които изпитват глад за храна по-силно от средното. Следователно трябва да спрем да се чувстваме виновни за апетита и вместо това да се опитаме да разберем явлението.