Тези мазнини са полезни за вашето здраве! Narayana Verlag, хомеопатия, натуропатия, здрави

Отдавна естествените мазнини се считат за нездравословни. Сега знаем, че здравословните мазнини не само ни осигуряват енергия - под формата на калории - но и имат различни положителни ефекти върху нашето здраве.

здраве

Естествените мазнини насърчават здравето

Здраво сърце

Растителните ненаситени мазнини са полезни за сърцето. По-специално мононенаситените мастни киселини играят не маловажна роля в баланса на холестерола в организма. Освен всичко друго, те гарантират, че нездравословният холестерол се намалява и здравословният холестерол е адекватно представен в тъканта. Мононенаситените мастни киселини намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания[1]. Храните с високо съдържание на мононенаситени мазнини включват: авокадо, маслини, зехтин, бадеми, тиквени семки и сусам.

Хормонален баланс

За да поддържаме хормоналния баланс на тялото балансиран и функционален, трябва да приемаме достатъчно мазнини с храната си. Това се отнася за всички хормони - от хормона на растежа до полови хормони. Естествените мазнини са особено важни за жените, тъй като те регулират нивото на естроген в кръвта. Жените, които се хранят само с ниско съдържание на мазнини, имат твърде малко естроген в кръвта за много кратко време[2]. Естрогените са пряко свързани с менструалния цикъл, женските репродуктивни органи и костната плътност и по този начин играят централна роля в здравето на жените. Наситените мастни киселини също се подозират, че повишават нивата на тестостерон при мъжете[3].

Противовъзпалителен ефект

Омега-3 мастните киселини, наричани още алфа-линоленова киселина или ALA, принадлежат към така наречените незаменими мастни киселини, които не могат да се произвеждат от организма, но трябва да се приемат чрез храната. Ако тези омега-3 мастни киселини се консумират като част от здравословната диета, те имат положителен ефект върху здравето на сърцето. Те не само регулират нивата на холестерола в организма, но също така играят ключова роля в нормалната сърдечна дейност (напр. Предаване на електрически стимул в сърдечния мускул, свиване на сърдечния мускул). Много изследвания показват, че омега-3 мастните киселини инхибират възпалението[4], имат положителен ефект върху кожата[5] и осигуряват здравословно развитие на мозъка[6].

Много растения съдържат омега-3 мастни киселини: семената на сави и чиа, конопените семена и орехите са отлични източници.

Абсорбция на мастноразтворими витамини

Харесвате ли кейл? Много добре. Нашето тяло може да усвои ценния витамин К в зелето само ако е включено малко мазнина. Витамините A, D, E и K са разтворими в мазнини и в идеалния случай винаги трябва да се консумират с малко количество мазнина или масло.

В допълнение към многото положителни ефекти върху здравето, мазнините и маслата естествено осигуряват и добър вкус. Но това вече го знаете!

Направете естествените мазнини мазнини?

Мазнините съдържат повече калории на грам, отколкото протеините или въглехидратите (9 калории/грам в сравнение с 4 калории/грам). Но това не означава, че трябва да се фокусирате единствено върху мазнините, ако искате да отслабнете. Здравословните растителни мазнини са много засищащи и дори имат положителен ефект върху диетата. Но винаги трябва да им се наслаждавате умерено.

Най-здравословните мазнини

Балансираната диета трябва да се състои от 25-30% естествени мазнини[7]. Най-добре е да изберете ненаситени мастни киселини (и особено мононенаситени мастни киселини), омега-3 мастни киселини и в ограничена степен наситени мастни киселини. Определено трябва да избягвате транс-мазнините (обозначени като „хидрогенирани“ или „частично хидрогенирани“ на опаковката).

Здравословни естествени мазнини

  • Авокадо (мононенаситени)
  • Маслини (мононенаситени)
  • Ядки (орехите са особено богати на омега-3 мастни киселини)
  • Семена (чиа, сави и коноп съдържат много омега-3 мастни киселини; тиквените семки и сусамът съдържат много мононенаситени мазнини)
  • кокосов орех

Студено пресовани масла:

  • родно зехтин
  • Масло от авокадо
  • Конопено масло
  • Vega Antioxidant Omega OilBlend
  • Кокосово масло

Натуралните мазнини са здравословни и кулинарна наслада. Смеете! Можете да намерите повече информация и рецепти в Vega Recipe Center.

[1] Mahan LK, Escott-Stump S. (2008). Krause’s Food and Nutrition Therapy. Saunders Elsevier. 12-то изд.

[2] Herber D. et al. (1991). Намаляване на серумния естрадиол при жени в постменопауза, получили свободен достъп до нискомаслена диета с високо съдържание на въглехидрати. Катедра по медицина, Калифорнийски университет, Медицински факултет, Лос Анджелис 90024-1742.

[3] Kraemaer WJ, et al. (1997) Тестостерон и кортизол във връзка с хранителните хранителни вещества и упражненията за устойчивост. Journal of Applied Physiology. 82 (1): 49-54. Достъп на 13.05.15 от http://jap.physiology.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=9029197

[4] Calder P. (2006) n-3 Полиненаситени мастни киселини, възпаление и възпалителни заболявания. Американски вестник за клинично хранене, том 83, No. 6, S1505-1519S; Giugliano D, Ceriello A и Esposito K. (2006). Ефектите от диетата върху възпалението, списание на Американския колеж по кардиология, 48 (4). Достъп до 24.07.13 от http: //content.onlinejacc.org/article.aspx? Articleid = 1137818 & issueeno = 4

[5] Институт Линус Полинг към Държавния университет в Орегон (2012). Информационен център за микроелементи: Основни мастни киселини и здраве на кожата. Достъп на 29 март 2013 г. от: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/skin/EFA/index.html

[6] Ричардсън, А. (2003) Значението на омега-3 мастните киселини за поведението, познанието и настроението. Скандинавски вестник за храненето 47 (2): 92/98

[7] Медицински институт (2002). Диетични референтни количества за енергия, въглехидрати, фибри, мазнини, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини.

Елизабет Джарард

Елизабет е квалифициран диетолог със седалище в Денвър, Колорадо, специализирана в медицинските съвети за диетата и веганското хранене. Тя съветва клиенти и потребители, които искат да оптимизират здравето си чрез здравословна диета. Следвайте я в Instagram и Twitter @ ElizabethEats.

Брендън Брейзър

Брендън Бразиър е автор на международните бестселъри „Vegan in Top Form“, „Vegan in Top Form - The Cookbook“, „Vegan in Top Form - The Fitness Book“ и „Vegan in Top Form - The Energy Cookbook“ и създател на Vega, наградена серия от продукти на растителна основа Цели храни и разработчик на уеб поредицата „Процъфтявай напред“. Бившият състезател с високи резултати е световно уважаван експерт по веганско хранене и работи успешно като консултант по веганско хранене и състезателни спортове, включително за отбора по колоездене Garmin-Sharp, Националната хокейна лига, Бейзбола на Мейджър лийг и други. Брендън беше професионален триатлонец на Ironman и двукратен победител в канадския ултрамаратон над 50 км.