Тези, които ядат през нощта, имат повишен риск от напълняване в сравнение с тези, които се хранят по същия начин
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Лекарство
Всяка година през май се отбелязва Европейският ден за превенция на затлъстяването, посветен на повишаване на осведомеността относно проблемите, свързани с и причинени от това състояние.
Експерти предупреждават - бедната на хранителни вещества калорична диета благоприятства глобалната епидемия от затлъстяване
Статистиката е тревожна - затлъстяването се превърна в основен проблем на общественото здраве в световен мащаб. Средно в държавите-членки на ЕС 17% от възрастното население страда от затлъстяване. Според статистиката на INS в Румъния 15% от румънците са с наднормено тегло и една трета с наднормено тегло и броят им нараства всяка година, включително сред непълнолетните. Говорих с диетолога Корина Зуграву, член на консултативния комитет по храненето на Herbalife, за това как можем да подобрим превенцията и лечението на затлъстяването.
Наднорменото тегло и затлъстяването, както и свързаните с тях заболявания, са в голяма степен предотвратими. Как можем да променим начина си на живот, за да предотвратим увеличаването на хората с наднормено тегло?
Ежедневният контрол на физическата активност и приема на калории може да доведе до намаляване на броя на хората, които имат проблеми с теглото. Практиката обаче показва, че нещата са много по-сложни и че е необходима радикална промяна в начина на живот. Проучванията показват, че най-простият начин, по който можем да контролираме тази спирала за наддаване на тегло, е просто много по-строг контрол върху това, което ядем и своевременно проследяване на телесното тегло, така че целта ще бъде поддържаме теглото относително постоянно, плюс/минус 3-4 килограма, през целия си живот.
Експертите предупреждават, че бедните с хранителни вещества висококалорични диети благоприятстват глобалната епидемия от затлъстяване? Какво означава празни, бедни на хранителни вещества калории? Откъде знаем да избираме здравословни храни, богати на хранителни вещества?
Бедните на хранителни вещества храни, тези истински празни калории, които ядем, са интензивно преработени храни с много високо съдържание на въглехидрати и мазнини. От друга страна, на противоположния полюс са храни, богати на фибри, протеини, витамини и минерали, които са много по-здравословни.
С течение на времето се наблюдава преход от традиционни диети, известни със съдържанието си на нерафинирани храни и зеленчуци, към видове диети с повече храни от животински произход, но и с повече добавени захари и мазнини. Хората по-добре ли са се хранили преди 100 години? Как съвременният начин на живот влияе на нашия силует?
Традиционният начин на хранене в никакъв случай не е адаптиран към съвременния човек, а по-скоро е адаптиран към живота на нашите предци. И те имаха много активен живот от физическа гледна точка и следователно можеха да издържат на по-висок калориен прием. Традиционните диети не са толкова калорични, защото са направени от нерафинирани храни, много богати на фибри.
В Румъния традиционната храна все още е начело на предпочитанията. Колко е добър? Румънците спазват правилните порции и количества?
Мисля, че румънците имат само впечатлението, че традиционните диети са тези, които приемат днес, дори и защото в миналото храната, ядена само по празници, днес се превърна в рутина. Нашите предци не са яли много мазни, висококалорични храни всеки ден, не са яли много месо. Днес имаме достъп до подобно нещо и го правим всеки ден.
Какви са етапите на здравословния процес на отслабване, най-простите стъпки, които трябва да следвате и какво да избягвате за желаните ефекти?
Трудно е да се дефинират стъпките на процеса на отслабване, защото те се различават при отделните хора. Знаем, че добрата диета, която подхожда на човек, трябва да бъде персонализирана. Не трябва да се дава диета, която е валидна за всички, тъй като някои се адаптират по-лесно, други по-трудно към промените в храната. Добрата диета е диета, която може да се спазва в дългосрочен план, която причинява загуба на тегло и може да я поддържа дълго време.
Имаме много буден начин на живот и много от нас дори нямат време за закуска. Как да убедите някого, че закуската е най-важното хранене за деня?
Има много изследвания, които демонстрират ползите от закуската, от проверка на калориите и хранителните вещества, необходими за цял ден, до факта, че тези, които закусват, имат индекс на телесна маса, близък до оптималния, в сравнение с тези, които пропускат закуската. . Всеки усеща липсата на закуска по кожата си, вие се чувствате лишени от енергия през целия ден и със сигурност в крайна сметка правите неподходящ избор на храна. Ако сте гладни, определено ще изберете храни, които попадат в ръцете ви на обяд, дори и да са богати на мазнини и захари.
Говорихме за това какво и колко ядем, в уравнението за здравословен начин на живот има значение и колко време ядем?
Времето за хранене не е изключително важно, важно е да имате относително редовен график от тях и да не ядете вечер след определено време, което може да варира, тъй като човекът не е създаден да яде веднага след като се стъмни. Тези, които имат навика да се хранят през нощта, а те са доста, имат много по-висок риск от напълняване в сравнение с тези, които ядат същите калории, но през деня.
Ежедневно ни бомбардират с информация, която понякога се сблъсква - как управляваме компютърния хаос около храненето?
Много е трудно да се даде индикация за избора на правилната информация, която се предава за храненето, защото наистина сме бомбардирани с този тип информация. Препоръката би била да се избере тази информация, която идва от хора, работещи в тази област, професионалисти, лекари, диетолози, диетолози и да се основава на правилна наука. Бих препоръчал да не разчитате на популярни вярвания или други необосновани елементи.
Д-р Корина-Аурелия Зуграву е старши лекар по хранене и хигиена на храните и член на Консултативния комитет по храненето на Herbalife. Той е доктор по медицински науки, с над 25 години опит в областта на университетските изследвания и педагогика; доцент в Университета по медицина и фармация „Dr. Карол Давила ”Букурещ и е член на изследователския екип на Института за обществено здраве в Букурещ, в рамките на Националния център за мониторинг на риска в околната среда на Общността. Корина Зуграву е участвала в множество национални проекти, свързани с безопасността на храните и въпросите на храненето. Участвал е в множество хранителни изследвания, в оценката на хранителните навици на различни групи от населението и в проекти за обучение на хората за безопасно и балансирано хранене.