Тези кафенета, ресторанти и барове не са оцелели от кризата в Корона. С удоволствие Берлин

11-те най-красиви езера в Бранденбург

За съжаление кризата с короната не само извежда много креативност и иновации на преден план в ресторантската сцена в Берлин. За някои от градските кафенета, ресторанти и барове последните няколко седмици и месеци около заключването бяха твърде тежки, прекалено изтощителни, твърде финансово напрегнати, така че за тях остава само едно: да затворят собствен магазин. В началото на май Palsta Winebar в Neukölln обяви в Instagram, че ще трябва да затвори поради кризата с Corona. След трудна зима човек се надяваше на „натоварено лято“ и тогава всичко се оказа по различен начин. Събрахме за вас кои други магазини не са преминали през кризата в Корона:

Все още еднорозите са много популярни. Paul Möhring дори ги предлага под формата на лед: малък вафлен конус просто се поставя върху мекия сладолед. Сладка. Иначе магазинът също е впечатляващ. „Традиция и лудост“ е мотото. Класическият мек сладолед е гарниран с необичайни комбинации. Ванилов сладолед с парче зехтин, флер де сел и шоколадов сос се крие зад „южняка“. И тъй като е наистина изтощително да бъдеш толкова натоварен сладолед, Пол обича да сервира творенията си в картонена купа и с лъжица.

• Пол Мьоринг
• Oranienburger Strasse 84, 10178 Берлин
• Понеделник - сряда: 12:00 - 21:00, четвъртък - събота: 12:00 - 22:00
• Повече информация

През август винарският бар Palsta отвори врати в Нойкьолн, директно на Темпелхофер Фелд. В ресторанта с голи стени, дървени метални мебели и бар с морски сини плочки можете да вземете естествени вина, вдъхновени от скандинавските рибни ястия и вкусни закуски. Филип Сондъргаард, който преди това беше готвач на Sous в Dottir, стои в кухнята и продължава точно там, където е спрял в затворения ресторант. През деня има кафе от Populus, който има своеобразно изскачащо кафене тук.

Ресторантът CELL отвори врати на Uhlandstrasse в края на октомври 2019 г. Зад него стои руският готвач Евгений Викентев, който вече притежава успешен ресторант в Санкт Петербург. През 2019 г. Лиъм Валентин Фагътър стана изпълнителен готвач. Преди това той беше готвил в тулус лотрек и в „Реле“ в Копенхаген, и двамата бяха звездни ресторанти. Под негово ръководство менюто в CELL се превърна в елегантна и модерна интерпретация на френската изискана кухня.

Лозунгът „Изградете своя Törtchen“ е на старата училищна дъска в задната част на стаята и точно това е принципът: различни основи, кремове и пълнежи могат да се комбинират свободно, има множество безглутенови и вегански компоненти за тарталети. Почти прекалено хубава за ядене! И ако не харесвате захарта или предпочитате да започнете с нещо обилно, малкото, но изискано меню за закуска определено ще ви подготви нещо.

От Mitte през Neukölln до Tiergarten: красивите цветни бутилки от GUT.GUT. не може да липсва в нито едно хип кафене. Adina Bier произвежда и продава своята комбуча, воден кефир, скрабове за тяло и тоник за лице от март 2019 г. в малък магазин в средата на Schröderstrasse. За своите ферментирали напитки тя използва само висококачествени съставки, които са органични, честна търговия и без добавки.

Тази лента е противоречива сред берлинчани. Някои смятат, че е пренаселено от туристи, други прекарват бомбастични съботни вечери в този леко разтърсен бар.Тук можете да танцувате и преди всичко има добри и евтини дълги напитки. Джин и тоникът започва от 6,50 евро, а чашата е с приличен размер. За Mitte Muschi's е добър хит по отношение на музика, публика и напитки.

• Котенцето на Обермайер
• Tostraße 151, 10115 Берлин
• Вторник - неделя: 20:00 - 17:00
• Дълги напитки от 6 евро
• Повече информация

Скритият деликатес на Barcomi процъфтя в институция през последните години и ние сме почти малко изненадани, че създателката и кралицата на тортите Синтия Баркоми отдавна не е отваряла повече кафенета. Препоръчвам еспресо сирене на всички и о, всяка друга торта също. За закуска, обяд, а между тях има и много тарти, пайове, гевреци, сандвичи и богат салата. Когато времето е добро, можете да седнете в уютния вътрешен двор, чудесно тих.

• Деликатес на Barcomi
• Sophie-Gips-Höfe, 2-ри двор, Sophienstr. 21, 10178 Берлин
• Понеделник - събота: 9:00 - 21:00, неделя и официални празници: 10:00 - 21:00
• Повече информация

Розова градина в средата на Берлин, която се отваря през зимата и след това директно върху Torstraße: В зависимост от времето на деня има мюсли Bircher, купи за яйца и закуска, супи, сандвичи, салати или различни топли ястия като ризото или тестени изделия, всички от които са приготвени прясно всеки ден ще. На плота за салати можете да съберете различни салати с подходящи гарнитури. И вкусът на храната е също толкова вкусен, колкото изглежда на тези хубави чинии.

В сърцето на Sprengelkiez ще намерите малкото кафене Tante Nanni. Истинското име на леля Нани е Джанин и през първата си кариера беше управител на хотел. От декември 2017 г. тя продава торти, глутени и сандвичи без глутен и също така непрекъснато експериментира с нови идеи. Има и голям избор от топли напитки от класическото капучино, което се доставя с точно правилната пяна, до мокачино с розова глазура.

• Кафе леля Нани
• Sprengelstrasse 40, 13353 Берлин
• Понеделник + вторник, петък + събота: 10:00 - 18:00, неделя: 10:00 - 17:00, сряда + четвъртък: почивен ден
• Повече информация

Josefine S. | flickr CC BY-NC-ND 2.0 Веган брънч през уикенда и вкусно веганско сирене със сирене през седмицата във Viasko Closed

Без значение дали сирене със сирене, жирос, салата Цезар, сандвич клуб или тирамису: във Виаско в Кройцберг са изпълнени всички удобни желания за храна - веган. Viasko е един от малкото ресторанти, които поставят (мазен) знак, че веганът не винаги трябва да бъде здрав. Дори с веганската диета можете да пирувате безобразно. В допълнение към класическото меню, винаги ще намерите сезонно меню в селската атмосфера на механата, на което гъби, тиква, аспержи и ко. Много вкусен! През уикенда можете също да направите страхотен брънч тук за 15 евро, също веган, разбира се. Препоръчваме обаче да резервирате маса, тъй като брънчът е популярен.

• Виаско
• Erkelenzdamm 49, 10999
• Сряда и четвъртък: от 18:00, петък - неделя: от 17:00 | Брънч: събота и неделя: 11:00 - 15:00
• Повече информация

Ако планирате почивката си в Мексико и искате да се влеете в кулинарното настроение, La Lucha е мястото за вас. От началото на април получавате вкусна мексиканска храна в цветно обзаведения ресторант, който напомня на стилна столова. Менюто включва типични ястия като севиче, тако, бурито, енмолада и чуро. Почти всяко ястие има веган вариант. Сред буритотата намерих буррито от веганско и телешко гърди доста добро.

На или по-точно на Herrfurthplatz, точно до църквата, Selig отвори врати през май 2017 г. Когато си мисля за църковни кафенета, мисля за тъмни и по-малко уютни магазини. Новият Selig е точно обратното: ярък, отворен, модерен и кулинарен творчески. Кой би си помислил да намери градска джунгла в църква в средата на Нойкьолн? Selig се възприема като кафене за обяд и обяд и менюто е проектирано по съответния начин. Пастърма и клубни сандвичи, палачинки и купички за закуска, каши и чинии със сирене. Тук е особено пренаселено през почивните дни.

---